Катарама от боровинки

Гласове: 3

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1 пай (23 см)

Ако обичате плодови пайове с хрупкави гарнитури, ще бъдете абсолютно възхитени от този пай с боровинки. Този летен пай е с пръски пресни, цели боровинки, сгушени в гъста трохичка, докато хрупкавата, пикантна гарнитура от щрюзел добавя богата, привлекателна текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

270 гр. брашно за торта (брашно с ниско съдържание на глутен)
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. смлян джинджифил
60 г масло, стайна температура
150 г захар
1 голямо яйце
0,5 чаши пълномаслено мляко
450 г пресни боровинки

Топинг

100 г захар
45 г брашно за кекс
0,5 ч.л. смляно индийско орехче
60 г масло, охладено и нарязано на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, смлян джинджифил, масло, захар, яйца, мляко, боровинка, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пай: Загрейте фурната до 190°C.
Напръскайте стъклена форма за пай с размери 9x9 инча със спрей за готвене.

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта и джинджифила.
В купата на миксер с приставка за разбиване разбийте маслото и захарта на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 1 минута. Добавете яйцето и продължете да разбивате 30 секунди. Добавете 1/3 от брашнената смес, разбъркайте на ниска скорост и след това добавете 1/3 от млякото. Разбъркайте и повторете, като редувате брашно и мляко, докато се смесят. Внимателно добавете боровинките и изсипете сместа в подготвената форма за пай.
Заливка: В малка купа смесете захарта, брашното и индийското орехче. Добавете маслото и разбъркайте с вилица. Продължете да разбивате, докато сместа се образува на мокри трохи. Поръсете заливката върху тестото и печете пая на средната решетка на фурната за 35 минути, докато стане златистокафяв. Оставете да се охлади за 10 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Американска кухня / Алтън Браун

Подобни рецепти