Пай с боровинки и щрюзел

Гласове: 1

Как да си направим пай с боровинки Щройзел

Време: 48 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Изпечете ароматен пай с горски плодове с чудесно сочна текстура и хрупкава щрюзел за вашето домашно приготвено чаено парти. За плънката използвайте пресни боровинки, внимателно ги разбъркайте в тестото, за да останат цели, и отгоре поръсете със захар, масло, брашно и подправки. След изпичане ще имате трислоен пай със сочна боровинкова основа, нежна трохичка в средата и хрупкава щрюзел отгоре. Ако искате плодовете ви да са равномерно разпределени, а не да потъват на дъното по време на печене, поръсете ги с брашно, преди да ги добавите към тестото. И в двата случая пайът се получава вкусен, ароматен на боровинки и фин нотка на лимон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Щройзел

1/4 чаша кристална захар
1/3 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка смляна канела
1/8 ч.л. смляно индийско орехче
110 г масло, разтопено
1 и 1/3 чаши брашно

Пай

90 г масло на стайна температура
3/4 чаша кристална захар
2 големи яйца на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора
2/3 чаша заквасена сметана
1 и 1/4 чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. едра сол
1 чаша пресни боровинки
Пудра захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, кафява захар, канела, индийско орехче, масло, първокласно брашно, яйца, екстракт от ванилия, лимонова кора, заквасена сметана, боровинка, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете и набрашнете форма за торта с диаметър 22 см.
Щройзел:

В купа смесете кристална захар, кафява захар, канела и индийско орехче. Добавете разтопеното масло, след това брашното. Разбъркайте добре.

Пай:

В купата на миксер с приставка за разбиване, разбийте маслото и захарта на висока скорост за 4-5 минути, докато сместа стане лека и пухкава. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете яйцата едно по едно, след което добавете ванилията, лимоновата кора и заквасената сметана. В отделна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. Докато миксерът работи на ниска скорост, добавете брашнената смес към тестото и разбъркайте добре. Добавете боровинките с шпатула, като ги разпределите равномерно в тестото.
С лъжица изсипете тестото в подготвената тава и загладете повърхността с нож. Използвайте ръцете си, за да разпределите равномерно топинга върху повърхността на тестото. Печете 40-50 минути или докато тестер, поставен в кекса, излезе чист. Оставете да се охлади напълно и сервирайте, поръсен с пудра захар.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Европейска кухня / Ина Гартен

Подобни рецепти