Пай със заквасена сметана и щрюзел

Гласове: 2

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Ще се разтопите в този пай с чаша кафе, преди да се усетите. Той е невероятно вкусен, крехък и гарниран с хрупкави пекански ядки. Лесен е за приготвяне и се запазва до три дни, въпреки че вероятно няма да е необходимо да го тествате. Една малка тайна е да направите малки вихрушки с шишче, като усуквате трохите. Това внимателно ще ги включи в тестото и ще предотврати отделянето им на отделен слой по време на печене. Кексът е много лесен за ядене и може да се вземе директно с ръка, което го прави идеален за хапване на пейка в парка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

2 чаши първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. сода
1/4 ч.л. смлян бахар
55 г масло, разтопено
1 и 1/4 чаши захар
1,5 чаши заквасена сметана
2 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия

Щройзел

0,5 чаша кафява захар
1/4 чаша брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
3 супени лъжици (45 г) разтопено масло
3/4 чаша нарязани пекани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто за бисквити, кафява захар, пекани, яйца, заквасена сметана, екстракт от ванилия, бахар, канела, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C и намажете квадратна тава с диаметър 23 см с масло.
ЩройзелСмесете кафява захар, брашно и канела, след което добавете разтопеното масло, докато се получи хомогенна смес. Добавете пеканските ядки.

КексчеПресейте заедно брашното, бакпулвера, солта, содата за хляб и бахара. В отделна купа разбийте заедно разтопеното масло, захарта, заквасената сметана, яйцата и ванилията. Разбъркайте сместа с брашното, докато стане гладка.
Разпределете половината от тестото в подготвената тава и поръсете отгоре с половината от щрюзел. С помощта на шишче или нож за белене леко разбъркайте трохите в тестото. Отгоре покрийте с останалото тесто, разпределете го и след това поръсете останалата трохите върху кекса, като я разбърквате леко с шишче.
Печете кекса 45-55 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади до стайна температура във формата преди нарязване. Тази торта ще се съхранява извън хладилник, добре увита в кърпа, до 3 дни..

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи

Подобни рецепти