Пай със щрюзел върху тава за печене

Гласове: 2

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 816, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 117 Г., влакно 2 Г., холестерол 130 мг, натрий 477 мг, захар 68 Г.

Не е тайна, че най-хубавата част от един щрюзел пай е самият хрупкав щрюзел. За разлика от други подобни рецепти, този десерт използва съотношение 50/50 на пай и щрюзел върху тавата за печене, така че можете да се насладите на всяка хапка. Паят е точното количество сладък и сочен благодарение на заквасената сметана, докато щрюзелът е с контрастен, хрупкав и леко пикантен вкус. Печеливша комбинация!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Щройзел

1,5 чаши тъмнокафява захар
2/3 чаша кристална захар
1 с.л. смляна канела
1 чаена лъжичка едра сол
220 г (1 чаша) несолено масло, разтопено
3 чаши първокласно брашно

Пай

Спрей за готвене за напръскване на тавата за печене
3 чаши първокласно брашно
1 и 3/4 чаени лъжички бакпулвер
3/4 ч.л. сода бикарбонат
1 чаена лъжичка едра сол
165 г несолено масло на стайна температура
1 и 3/4 чаши кристална захар
3 големи яйца
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 и 1/4 чаши заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, щрюзел, яйца, заквасена сметана, кафява захар, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Щройзел:

В средно голяма купа смесете кафява захар, кристална захар, канела и сол. Поръсете с разтопено масло и разбъркайте с вилица до гладкост. Добавете брашното и разбъркайте с вилица, докато се образуват средно големи бучки. Не разбърквайте прекалено много, иначе сместа ще се превърне в паста.
Загрейте фурната до 175°C (350°F) и напръскайте тава за печене с размери 18 x 13 инча със спрей за готвене.

Пай:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете екстракта от ванилия. Разбийте, докато се смесят съставките.
Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на три пъти, като редувате две дози заквасена сметана, като започнете и завършите с брашното. Месете до гладкост.
Поставете тестото (ще бъде много гъсто) върху подготвената тава за печене и загладете повърхността с шпатула. Поръсете със щрузел и леко го притиснете към тестото, за да се поберат трохите.
Печете, докато щрюзелът стане златистокафяв и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 40-45 минути. Оставете да се охлади напълно върху тава за печене, около 1 час. Нарежете и сервирайте.