Пай с шоколадови парченца и кафе

Гласове: 2

Как да си направим кафеена торта с шоколадови парченца

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 670, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 91 Г., влакно 3 Г., холестерол 111 мг, натрий 330 мг, захар 56 Г.

Този богат пай със заквасена сметана е гарниран с пикантен канелен щрюзел, а вътре всички очаква изненада от разтопен шоколад. Лесен е за приготвяне, но е елегантен. Перфектно лакомство с чай или кафе!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Щройзел

3/4 чаша първокласно брашно
2/3 чаша светлокафява захар
1 чаена лъжичка смляна канела
1 щипка фина сол
5 супени лъжици несолено масло, на стайна температура

Пай

110 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
2 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. фина сол
1 чаша кристална захар
2 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша заквасена сметана
1 с.л. полусладки шоколадови гранули

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, яйца, заквасена сметана, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули)

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете брашното, кафявата захар, канелата и солта. Добавете маслото и разбъркайте добре с пръсти или вилица, докато цялото масло се разпредели равномерно и се поеме в брашното. Оформете малки до средно големи бучки с пръсти.
Загрейте фурната до 175°C. Намажете квадратна форма за торта с диаметър 20 см с масло.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

Пай:

В малка купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В голяма купа разбийте маслото и кристалната захар с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте с екстракта от ванилия. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на 3 пъти, редувайки се със заквасената сметана, започвайки и завършвайки с брашното, докато сместа стане гладка.
С лъжица изсипете половината от тестото (ще бъде много гъсто) в подготвената тава и загладете повърхността с шпатула. Поръсете с шоколадови парченца. Отгоре сложете останалото тесто и загладете повърхността. Поръсете със щройзел.
Печете пая, докато стане златистокафяв и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 1 час. Оставете да се охлади във формата за 20 минути, след което обърнете върху чиния и накрая върху решетка, за да се охлади напълно.