Шоколадов пай с горски плодове и кафе

Гласове: 3

Как се прави - Шоколадов пай с кафе и горски плодове

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 725, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 101 Г., влакно 3 Г., холестерол 115 мг, натрий 348 мг, захар 64 Г.

Шоколадовият щрюзел е истинският скъпоценен камък на този пай, пълен с пресни плодове и шоколадови парченца. В тази рецепта той служи не само като гарнитура, но и като част от пълнежа. За по-ароматна плънка използвайте няколко вида пресни плодове, като боровинки, малини и къпини. Можете също да използвате всякакъв шоколад, който харесвате, тъмен или млечен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Щройзел

3/4 чаша брашно
2/3 чаша светлокафява захар
2 супени лъжици какао на прах
1 чаена лъжичка канела
1 щипка фина сол
5 супени лъжици несолено масло, на стайна температура

Пай

110 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
2 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. фина сол
1 чаша кристална захар
2 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша заквасена сметана
1,5 чаши смесени пресни горски плодове
1 с.л. шоколадови гранули

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, какао, канела, шоколад, щрюзел, яйца, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете брашното, кафявата захар, какаото на прах, канелата и солта. Добавете маслото и разбъркайте добре с пръсти или вилица, докато цялото масло се разпредели равномерно и се поеме в брашното. Оформете малки до средно големи бучки с пръсти.
Загрейте фурната до 175°C. Намажете квадратна форма за торта с диаметър 20 см с масло.

Пай:

В малка купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В голяма купа разбийте маслото и кристалната захар с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте с екстракта от ванилия. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на 3 пъти, редувайки се със заквасената сметана, започвайки и завършвайки с брашното, докато сместа стане гладка.
С лъжица изсипете половината от тестото (ще бъде много гъсто) в подготвената тава и загладете повърхността с шпатула. Поръсете отгоре с половината от щрюзел, след което поръсете с горски плодове и шоколадови парченца. С лъжица изсипете останалото тесто отгоре и загладете повърхността. Поръсете с останалия щрюзел.
Печете пая, докато стане златистокафяв и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 1 час. Оставете да се охлади във формата за 20 минути, след което обърнете върху чиния и накрая върху решетка, за да се охлади напълно.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Летни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти