Торта Tres Leches с кафе и карамел
Гласове: 2
Време: 2 часа и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12
Сладкиш с кафе и карамел "Tres leches" - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. разтворимо кафе
- 1,5 чаши захар
- 350 гр. готов пандишпан, нарязани на 2 слоя
- 2 големи яйца
- 4 яйчни жълтъка
- 400 гр. кондензирано мляко
- 350 гр. концентрирано мляко
- 1 чаша охладена течна сметана
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кафе, бисквита, яйца, кондензирано мляко, концентрирано мляко, крем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 180°C.
- Пригответе карамела: В купа разтворете кафето в 1/3 чаша топла вода. Изсипете захарта в средно голям тиган и загрейте на средно силен огън, като разбърквате тигана, но без да бъркате, докато захарта се разтопи и стане кехлибарена, около 7 минути. Свалете от котлона и внимателно изсипете кафето, като бъркате до гладкост. Изсипете карамела в правоъгълна тава за печене и, като наклоните тавата, го разпределете равномерно по дъното. Оставете да се охлади за 10 минути.
- Поставете бисквитата върху карамела и използвайте вилица, за да направите дупки по цялата повърхност.
- Разбийте яйцата и жълтъците в купа, докато се образува пяна. Докато бъркате непрекъснато, постепенно добавете кондензираното мляко, а след това и изпареното мляко. Внимателно притиснете пандишпана с яйчената смес. Покрийте тавата с фолио, сложете кекса във фурната и печете, докато суфлето стегне, 50-60 минути. Извадете кекса от фурната, открийте го и го охладете за 30 минути.
- Прокарайте нож по ръба на формата, за да разхлабите леко кекса. След това покрийте формата с чиния и внимателно я обърнете, като изсипете останалия карамел върху нея. Приберете кекса в хладилник за около 2 часа.
- С помощта на миксер разбийте сметаната, докато стане пухкава и гъста. Нарежете пая на парчета и отгоре сложете още сметана.
Категории:
Подобни рецепти
