Карамелен клафути с ябълки и круши в бавен котлон

Гласове: 4

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Клафутито е френски десерт суфле, който е едновременно пай и плодова запеканка. Парчета пресни плодове се покриват с тесто, приготвено от яйца, захар и брашно, и се пекат. Можете да го приготвите и в бавен котлон, което отнема много по-малко време. Смесете бадемов ликьор, ванилия, портокалова кора и сок в тестото и го залейте върху нарязани ябълки и круши в тава за печене. Когато клафутито е готово, поръсете го с кафява захар и го запечете във фурната за вкусна карамелизирана коричка. Това клафути с ябълки и круши ще изпълни дома ви с букет от топли, сладки есенни аромати, които бързо ще съберат всички заедно за чай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 круша Bere Bosc (180-200 г), обелена, почистена от сърцевината и нарязана на филийки с дебелина 0,5 см.
1 ябълка Granny Smith (180-200 г), обелена, почистена от сърцевината и нарязана на филийки с дебелина 0,5 см.
2 големи яйца
0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша първокласно брашно
1 супена лъжица бадемов ликьор, като например Disaronno
1 шушулка ванилия, разрязана наполовина по дължина, семките изстъргани
Кора и сок от 1 портокал Navel
3 с.л. захар турбинадо
0,5 чаша заквасена сметана
1/4 чаша нарязани бадеми, препечени
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: круши, ябълки, първокласно брашно, ратафия, Портокалов сок, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на грил и поставете решетка в горната ѝ част. Напръскайте форма за торта с диаметър 18 см (7 инча) със спрей за готвене.
Постелете дъното на тавата с резени круши и ябълки. В средно голяма купа разбийте заедно яйцата, кристалната захар, брашното, бадемовия ликьор, ванилиевите семена, 1/4 чаена лъжичка портокалова кора, 1/3 чаша портокалов сок и 1/2 чаена лъжичка сол.

Изсипете тестото върху ябълките и крушите и покрийте тавата плътно с фолио. Налейте 1,5 чаши вода на дъното на 6-литров мултикукър. Поставете решетката за готвене на пара в мултикукъра и поставете тавата върху решетката. Следвайте инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 15 минути.
След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя за бързо освобождаване на налягането и изчакайте цикълът на бързо освобождаване да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара при отключване и отваряне на капака.
Отстранете фолиото от тавата и поръсете горната част на пая с турбинадо захар. Печете във фурната на режим грил, докато захарта се разтопи и се запече, 2-3 минути. Оставете пая да престои на стайна температура, за да се втвърди захарта, около 10 минути. Разпределете в чинии и сервирайте с лъжица заквасена сметана и поръсете с бадеми.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Мултикукър / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / / Food Network - рецепти / Френска кухня

Подобни рецепти