Класически клафути с череши

Гласове: 3

Снимка на ястието: Андрю Пърсел

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Класическо клафути с череши - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши обезкостени череши (450-700 г цели череши)
2 с.л. уиски
1/4 ч.л. горчивка Ангостура
Масло, за намазване на тавата
1,5 чаши сметана (10% масленост)
4 големи яйца
1/2 чаша първокласно пшенично брашно
1/2 чаша кристална захар
1/2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
1/2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
1/4 чаена лъжичка фина сол
1 с.л. едра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: череша, уиски, Ангостура битъри, крем, яйца, първокласно брашно, лимонова кора, Портокалова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Смесете черешите, уискито и горчивия сок в купа и оставете да престои на стайна температура, като разбърквате от време на време, за около 30 минути. Отцедете течността в отделна купа. Намажете кръгла тава за печене с диаметър 25 см с масло, след което подредете черешите на един слой на дъното.
В голяма купа смесете сметаната, течността от череши, яйцата, брашното, захарта, двата вида кори и солта. Изсипете върху черешите и сложете във фурната. Печете, докато краищата им започнат да се отделят от тавата и горната част стане златистокафява, около 45 минути. Извадете клафутито от фурната и поръсете с едра захар. Включете фурната на грил и продължете да печете, докато станат златистокафяви, от 1 до 3 минути. Оставете да се охлади за 10 минути.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Френска кухня

Подобни рецепти