Клафути с череши

Гласове: 5

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Клафути се превежда от френски като „пълнен“. Този прекрасен десерт, много популярен сред френските домакини, представлява гювеч, пълен с череши. Текстурата му наподобява нежно суфле, приготвено предимно от смес от яйца и извара. Можете да печете клафути целогодишно, като през лятото използвате пресни, сочни череши, а през зимата – замразени. Плодовете се поставят във форма за пай и се пълнят с тесто. Можете да поръсите отгоре с кристална захар и да изпечете. Резултатът е нежен пай с горски плодове и сладка коричка, най-добре сервиран топъл.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици (30 г) масло, нарязано на тънки резени, плюс допълнително за намазване на тавата
450 г пресни череши, без костилки (или 300 г замразени череши, размразени и подсушени)
3 големи яйца
1 и 1/4 чаши нискомаслена сметана 10%
0,5 чаши извара 4%
0,5 чаша + 2 супени лъжици кристална захар
0,5 чаши брашно
Пудра захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, череша, яйца, крем, извара, захар, първокласно брашно, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете кръгла тава за печене с диаметър 27 см с масло и разпределете черешите равномерно върху нея.
В купа разбийте заедно яйцата, сметаната, изварата, 0,5 чаши захар и брашното. Изсипете тестото върху горските плодове, поръсете с останалите 2 супени лъжици захар и подредете парченцата масло.