Чийзкейк с череши

Гласове: 3

Леко е, пикантно и просто вкусно. Фактът, че е толкова лесно за приготвяне, е още една причина да празнуваме. Дори в духа на ретро прецизността, не отваряйте консервата с пълнеж за черешов пай. Аз използвам малко френски черешов концентрат, който се предлага навсякъде и е без захар. Но всички „консерви“, за разлика от „сладкото“, са напълно безопасни. И ако желаете, поръсете няколко шепи от тези прекрасни плодове върху пая по време на сезона на черешите.

Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази рецепта има за цел да разбие едно дългогодишно погрешно схващане – такова, което като цяло е вярно, но и малко разочароващо. Винаги съм си мислила, че истинският чийзкейк е пай, изпечен по всички правила. Но сега не съм толкова сигурна. Този „грешен“ чийзкейк без печене, традиционен десерт от 70-те години на миналия век, ме очарова напълно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши трохи пълнозърнести крекери
2 супени лъжици захар
85 г омекнало масло
280 г крема сирене
1/2 чаша пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаша течна сметана
1 буркан (280 г) черешова паста

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крекери, крема сирене, пудра захар, екстракт от ванилия, лимонов сок, череши, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пулсирайте крекерите Греъм, докато станат трохи, след това добавете захарта и маслото и пулсирайте отново, докато сместа се оформи на топка. Ако използвате крекери Греъм, можете да използвате купа и дървена лъжица, за да ги смесите с маслото и захарта.

Изсипете сместа във форма с подвижен ръб с диаметър 20 см, притиснете я към дъното и направете малки стени.
В купа разбийте крема сиренето, захарта, екстракта от ванилия и лимоновия сок до гладка смес.

Разбийте леко сметаната, след което я добавете към сместа със сирене. С лъжица разпределете плънката върху бисквитената основа и я загладете с шпатула. Охладете в хладилник за 3 часа или за една нощ.

Преди сервиране на чийзкейка, разпределете черешовата паста върху повърхността му и я загладете.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Нигела Лоусън

Подобни рецепти