Класически черешов пай, приготвен с маслено тесто
Гласове: 24
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Черешовият пай с право е на второ място по популярност в световен мащаб след ябълковия пай. Много страни дори провеждат фестивали на черешите и черешовия пай, включително Русия. Ежегоден фестивал се провежда ежегодно през август в село Ширяево в Самарска област. Жигулевска череша, където можете да опитате вкусни черешови пайове. И докато чакате фестивала, опитайте да направите класически северноамерикански черешов пай. Той е доста лесен за приготвяне и е перфектен по всяко време на годината, тъй като включва леснодостъпни консервирани череши.
И ако имате пресни череши, предлагаме ви да сготвите Пайът на Джейми Оливър.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Нарязано тесто за пай
- 0,5 чаши (110 г) маргарин
- 2 чаши брашно
- 3 чаени лъжички пудра захар
- 1/4 чаша (60 г) масло
- 0,5 ч.л. сол
- 1 яйце
- 2 чаени лъжички оцет
- 1/4 чаша ледена вода
Пълнеж
- 4 чаши консервирани череши (отцедете сока в отделен съд)
- 1,25 чаши захар
- 3 супени лъжици тапиока (или нишесте)
- Щипка сол
- 1,3 чаши запазен черешов сок
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: череша, масло, първокласно брашно, пудра захар, яйца, захар, тапиока, нишесте, черешов сок
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C.
- Тесто. Смесете маргарина, брашното, захарта, маслото и солта. Разтрийте, докато се образуват фини трохи, наподобяващи едро царевично брашно. Смесете яйцето с оцет и вода и изсипете към брашнената смес. Разбъркайте с вилица. Охладете тестото за 1 час. След това разточете на два слоя с диаметър 22 см.
- Пълнеж. Смесете всички съставки в голяма купа и разпределете плънката върху долния слой, като оформите бордюр. Покрийте с останалото тесто. Печете пая 15 минути. След това намалете температурата на фурната на 180°C и печете още 45 минути, докато стане златистокафяв. Сервирайте готовия пай топъл.
Авторът на рецептата - Валери Ентърс е многократна победителка в американски състезания по правене на пайове.
Категории:
Подобни рецепти
