Пай с ягодови мъфини

Гласове: 5

Снимка на ястието: Кат Тойч

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Пай с ягодови мъфини - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Растително масло за формата
1 пакет (500 г) смес за ванилов кекс, плюс необходимите съставки
3 чаши пресни ягоди, нарязани на четвъртинки (около 500 г)
1/4 чаша кристална захар
Щипка сол
2 (диаметър 30 см.) охладени слоя маслено тесто (Вижте рецептата за късо тесто тук)
Пшенично брашно, за поръсване
едра захар, за поръсване
Ванилов сладолед или бита сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, ягода, маслено тесто, брашно, ванилов сладолед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C (350°F). Намажете кръгла тава за печене с растително масло. Оформете сместа за кекс в тесто; напълнете подготвената тава до три четвърти. Печете кекса, докато краищата се стегнат, но центърът все още е нестабилен, 20 до 25 минути.
Междувременно пригответе ягодовия пълнеж: смесете ягодите с кристална захар и сол в купа. Оставете да престои 20 минути.

Поставете 1 лист тесто за рол-бруд върху леко набрашнена дъска за рязане. С нож нарежете листа на ленти с ширина 2-3 см и прехвърлете в чиния за сервиране.
Поставете останалия лист тесто върху дъската. Изрежете три ленти с ширина 2,5 см от центъра на кръга и притиснете краищата им един към друг, за да образувате една дълга лента. (Това ще се използва за оформяне на ръба на пая.)
Поръсете кекса със сока от ягоди и подредете ягодите отгоре, като ги притиснете леко към повърхността. Увеличете температурата на фурната на 230°C.
Поставете половината от лентите тесто върху ягодите, оставяйки разстояние от 2,5 см една от друга, като по-късите ленти поставите по краищата.
Сгънете подредените ленти наполовина. Поставете една нова лента в центъра на пая, перпендикулярно на останалите. Разгънете сгънатите ленти, като ги преплетете с перпендикулярната лента. Повторете с останалите ленти тесто, за да създадете решетъчен мотив върху пая. Отрежете излишните краища.
Поставете дълга лента тесто около пая. Отрежете излишното тесто и защипете краищата. Използвайте пръстите си, за да притиснете лентата към тавата, след което оформете декоративен ръб.
Поръсете отгоре с едра захар и продължете да печете пая до златисто кафяво, още 10 до 15 минути. (Ако тестото изгори, покрийте отгоре с фолио.) Сервирайте мъфините с ванилов сладолед или бита сметана.