Черешово клафути в казан

Гласове: 2

Как да приготвим клафути с череши в казан

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

На пръв поглед къмпингуването и домашното печене изглеждат несъвместими. Въпреки това, дори в чугунен котел, можете да изпечете вкусен френски клафути с череши, докато сте на път. Можете да използвате пресни или размразени череши, които след това се покриват с тесто, приготвено от яйца, захар, мляко и брашно, и се пекат. За тази рецепта ще ви е необходим котел с дебели стени и капак, който може да побере въглените. А ако не планирате къмпингуване скоро, просто се насладете на вкусен и бърз клафути с череши, изпечен у дома във фурната.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г пресни или замразени череши
2 големи яйца
1/4 чаша захар
0,5 чаши пълномаслено мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаши първокласно брашно
Масло за намазване на котела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: череша, първокласно брашно, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C или запалете въглените на открито в комин, докато се покрият с пепел.
Намажете дъното и стените на 5-литров казан с масло. Ако използвате пресни череши, изплакнете ги, отстранете костилките и дръжките. Ако използвате замразени череши, поставете ги в гевгир и ги оставете да се размразят напълно преди употреба. Отцедете сока. Разпределете черешите равномерно по дъното на казана.

В купа разбийте яйцата и захарта, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете млякото, ванилията и брашното и омесете тесто. Изсипете тестото върху черешите. Печете във фурната или на котлона.
Печете на средната решетка на фурната, без капак, за 30 минути или докато отгоре придобият златисто-кафяв цвят и нож, забоден в центъра, излезе чист.
Готвене на открито

Поставете 18-19 въглена върху метална маса за котел. Поставете решетка с крака с височина поне 5 см отгоре. Поставете котела върху решетката директно над въглените. Покрийте с капак и поставете 22-23 въглена отгоре. Гответе, покрито, 25 минути. Махнете капака и гответе още 5 минути или докато станат златистокафяви отгоре и нож, забоден в центъра на пая, излезе чист.
Оставете пая да се охлади за 30 минути, след което го извадете от тенджерата, нарежете и сервирайте.

Категории:

рецепта / Пикник / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Френска кухня / Алтън Браун

Колекции от рецепти