Клафути с кайсии и бадеми
Гласове: 3
Време: --
Сложност: лесно
Порции: 12
Сложност: лесно
Порции: 12
Произхождащ от региона Лимузен в югоизточна Франция, клафутито е кръстоска между плодов пай и креп. Могат да се използват всякакви плодове: ябълки, праскови, круши, сливи. Тази рецепта обаче изисква луксозния аромат на пресни кайсии, накиснати за един час в ароматна баня с бадемов ликьор. Оставете пая да се охлади леко преди сервиране, за да се насладите истински на вкуса му. Клафутито е доста лесно за приготвяне, което го прави любим и чест гост на вашата трапеза.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Пресни кайсии - около 8 броя (без костилки, нарязани на филийки)
- Бадемов ликьор (амарето или портокалов сок) - 1/4 чаша
- Лимон - 1 брой
- Захар - 1 супена лъжица и 1/3 чаша
- Яйца – 2 броя (плюс белтъкът от едно яйце)
- Нискомаслено мляко - 1 чаша
- Брашно - 2/3 чаша
- Екстракт от бадем - 1/2 чаена лъжичка
- Щипка сол
- Нарязани бадеми - 1 супена лъжица
- Пудра захар за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Кайсии, ратафия, лимон, яйца, мляко, брашно, екстракт от бадем, бадем, пудра захар
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма купа залейте кайсиите с амарето (или портокалов сок). Настържете 2 чаени лъжички лимонова кора, изстискайте 2 чаени лъжички лимонов сок, разбъркайте и оставете да се запарят за един час.
- Загрейте фурната на 180°C. Намажете тава за печене (овална или кръгла, с диаметър приблизително 25 см), поръсете равномерно с 1 супена лъжица захар по дъното, отцедете кайсиите (запазете сиропа) и ги поставете върху захарна „възглавница“.
- В малка купа смесете две цели яйца, белтъка и останалата 1/3 чаша захар. Разбийте с миксер на средна скорост до бледожълт цвят. Добавете млякото, брашното, екстракта от бадеми, солта, малко лимонова кора и отцедения сироп; разбъркайте добре. Изсипете тестото върху кайсиите; поръсете с бадеми.
- Печете клафутито, докато бухне и стане златистокафяво (45 до 55 минути). Оставете да се охлади за 20 минути, поръсете с пудра захар и сервирайте топло.
Категории:
Подобни рецепти
