Свинско сувлаки с медени кайсии

Гласове: 8

Как се приготвя - Свински сувлаки с медени кайсии

Време: 45 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Сувлаки от свинско месо с медени кайсии - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сувлаки

900 г свинско филе, нарязано на парчета 4-5 см (отстранете мазнината)
2 нарязани шалота
2 счукани скилидки чесън
2 супени лъжици нарязан пресен риган
1 люта чушка халапеньо, почистена от семки и ситно нарязана
Сок от 1 лимон
1/2 чаша зехтин

Кайсии

12 сушени кайсии
Сок от 3 лимона
3/4 чаша сухо розе или бяло вино
1/4 чаша мед
1 шалот, ситно нарязан
1 супена лъжица нарязана прясна мента
1 с.л. печени кедрови ядки
Гръцко кисело мляко за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, люта чушка халапеньо, шалот, чесън, лимонов сок, бяло вино, кедрови ядки, кисело мляко, риган, мента, сушени кайсии, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе сувлакито: В голяма найлонова торбичка с цип смесете шалота, чесъна, ригана, халапеньото, лимоновия сок и зехтина. Добавете свинското месо в торбичката, обърнете го, за да се покрие, и го охладете в хладилник за поне 3 часа или за една нощ.

Накиснете 12-16 дървени шишчета във вода за поне 20 минути. Междувременно пригответе кайсиите, напоени с мед: В малка тенджера на среден огън сложете лимоновия сок, виното, меда и шалота да заври. Добавете кайсиите и гответе, докато сместа достигне сироповидна консистенция, около 12 минути.
Загрейте грил или тиган за скара на средна температура. Извадете свинското месо от маринатата и нанижете по 2 парчета на всяко шишче. Печете на грил, докато се сготви напълно, по 3-5 минути от всяка страна.

Добавете мента и кедрови ядки към сместа със сушени кайсии. Сервирайте сувлакито с лъжица кисело мляко и сместа от кайсии.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печено месо / Десерти / Плодови десерти / Гръцка кухня / Майкъл Саймън

Подобни рецепти