Свинско булгоги

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 887, общо мазнини 88 Г., наситени мазнини 30 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 1 Г., холестерол 109 мг, натрий 623 мг, захар 3 Г.

Тази нетрадиционна версия на корейското ястие булгоги се приготвя със свински корем вместо с говеждо месо. Парчетата от свински корем се мариноват в корейска смес от подправки само за половин час и след това се пекат на скара. Идеално за домашно приготвено корейско барбекю.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша gochujang (корейска паста от чили)
3 с.л. сусамово масло
2 супени лъжици ситно смлян гочукару (корейски червен пипер)
1 супена лъжица мирин
1 с.л. соев сос
1 с.л. захар
3 скилидки чесън, настъргани
900 г свински корем, нарязан с дебелина 0,5 см.
Ориз, маруля, листа от перила, самдиан, зелен лук и препечени сусамови семена, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, бекон, чили паста, сусамово масло, соев сос, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете кочуджанг, сусамово масло, кочукара, мирин, соев сос, захар и чесън. Разбъркайте свинското коремче, като го покриете с подправките от всички страни. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути.
Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън.

Отцедете излишната марината от свинското месо. Пържете гърдите, по няколко наведнъж, като внимавате да не препълните тигана, като ги обръщате веднъж, докато се сготвят добре и станат хрупкави, 5-6 минути. Отцедете излишната мазнина и подсушете тигана, преди да пържите следващата порция.
Сервирайте свинското коремче с ориз, листа от маруля, листа от перила, самдиан, зелен лук и препечени сусамови семена.

Авторът на рецептата - Джаки Джи Юн Парк е стилист на храна и разработчик на рецепти във Food Network.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Азиатска кухня / Корейска кухня

Колекции от рецепти