Бърз свински гулаш

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 350, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2.5 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 6 Г., холестерол 90 мг, натрий 320 мг, захар 4 Г.

Не е необходимо да приготвяте отделна гарнитура, за да сервирате американски гулаш. За разлика от класическата европейска версия, той се готви заедно с пастата. Представлява вкусна смес от яйчени юфка и парчета месо в доматен сос с моркови, лук, целина, сладък сос и подправки. Тази версия на американски гулаш се приготвя със свинско филе, което означава, че се готви по-бързо и е по-постна. Задушените зеленчуци с подправки се задушават в доматен сос, след което се добавят отделно запържени парчета свинско месо и сварени юфка и гулашът е готов! Поръсете с пресен зелен лук преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг свинско филе, почистено и нарязано на парчета с дължина 2,5 см.
1/4 ч.л. сушен мащерка
4 ч.л. зехтин
2 моркова, нарязани на кубчета
1 стрък целина, нарязан на кубчета
1 глава лук, нарязана на тънки резени
1 червена или зелена чушка, нарязана на кубчета
3 с.л. сладък червен пипер
2 с.л. доматено пюре
1 чаена лъжичка счукани семена от кимион
2 скилидки чесън, счукани
1 чаша леко осолен говежди бульон
1 чаена лъжичка червен винен оцет
2 чаши пълнозърнести яйчени юфка
Нарязан лук, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, свинско месо, яйчени юфки, сладък пипер, винен оцет, морков, целина, кимион, мащерка, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбъркайте парчетата свинско месо с мащерка, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Загрейте половината зехтин в средно голям холандски тенджера на средно силен огън. Добавете парчетата свинско месо на един слой и гответе, докато покафенеят, около 5 минути. Прехвърлете в купа с решетъчна лъжица.
Загрейте останалото олио в същия съд, добавете морковите, целината, лука и чушката и гответе, като бъркате, докато омекнат, 7-10 минути. Добавете червения пипер, доматеното пюре, кимиона и чесъна и гответе, докато ароматизират и доматеното пюре потъмнее, 1-2 минути. Разбъркайте бульона и 1,5 чаши вода и оставете да заври. Варете на слаб огън, докато зеленчуците омекнат и бульонът се сгъсти, около 45 минути.

Междувременно сварете юфката според указанията на опаковката и я дръжте на топло.
Добавете свинското месо обратно в тенджерата и оставете да къкри, като бъркате, докато се загрее добре. Добавете оцет и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте горещите яйчени юфка и поръсете с пресен лук.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Ястия за печене на патица / Вечеря / Основни ястия / Паста / Месо / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти