Телешки гулаш

Гласове: 3

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 349, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 31 Г., въглехидрати 10 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

В това сравнително постно ястие, Паула Дийн задушава говеждо месо и зеленчуци в месен бульон, овкусен с карамфил и дафинови листа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г говеждо месо за задушаване (хълбок, джолан)
2 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици вода
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 обелена скилидка чесън
1-2 дафинови листа
1 средно голяма глава лук, нарязана на полукръгчета
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
Малко смлян бахар или смлян карамфил
2 големи моркова, нарязани на филийки
3 нарязани стъбла целина
2 супени лъжици царевично нишесте

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, лук, чесън, целина, морков, сос Уорчестър, дафинов лист, червен пипер, карамфил, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запържете месото в растително масло. Добавете вода, сос Уорчестър, чесън, дафинови листа, лук, сол, захар, черен пипер, червен пипер и бахар. Покрийте и оставете да къкри 1,5 часа.

Извадете дафиновите листа и чесъна. Добавете морковите и целината. Покрийте и гответе още 30-40 минути, след което отцедете 2 чаши от течността, в която сте готвили соса.

В отделна купа разтворете царевичното нишесте в 1/4 чаша вода. Смесете царевичното нишесте с малко количество гореща течност и го добавете към соса, за да го сгъстите. Разбъркайте и гответе, докато сосът заври.

Категории:

рецепта / Вечеря / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Американска кухня / Паула Дийн

Подобни рецепти