Мексикански гулаш от пуйка

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 491, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини Г., протеини 47 Г., въглехидрати 46 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пригответе яхния с тиква, картофи, тиквички и пуйка, като добавите мексикански привкус със салса верде - зелен мексикански сос, приготвен с домати и зелени люти чушки. За да подсилите вкуса на пуйката в яхнията, предварително запържете гърдите в ароматно масло с мащерка до златисто кафяво, след което ги смесете с останалите нарязани зеленчуци, добавете вода и оставете да къкри, докато омекнат. Яхнията ще се сгъсти по-бързо и ще придобие приятен царевичен вкус, ако добавите натрошени тостадас - пържени царевични тортили или царевични чипсове. Можете също да ги сервирате с яхнията вместо хляб. Абсолютно вкусно е!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г пуешки гърди без кожа и кости
220 г средно големи червени картофи с кора, нарязани на тънки резени
450 г тиква, обелена и нарязана на кубчета
2 малки жълти тиквички или тикви (около 220 г), нарязани на дебели полумесеци
2 ч.л. смлян кимион
2 с.л. зехтин
8 големи стръка мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
3/4 чаша приготвена салса верде
1 чаша натрошени пържени царевични тортили или царевични чипсове и допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, тиква, картоф, тиквички, сос салса, кимион, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете пуйката на парчета от 3-4 см. Поръсете с кимион и подправете със сол и черен пипер на вкус. Загрейте зехтина в тенджера тип „холандска тенджера“ или голяма тенджера на силен огън. Добавете мащерката, след това добавете пуйката и гответе, докато покафенее от едната страна, около 3 минути. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 4 минути.
Разбъркайте 5 чаши гореща вода, картофите, тиквата, тиквичките, салса верде и царевична тортила (тортилията ще се разтвори и ще помогне за сгъстяване на бульона). Покрийте и оставете да заври, след което махнете капака и оставете да къкри. Гответе, докато зеленчуците омекнат и пуйката се сготви напълно, около 15 минути. Сервирайте с допълнително тостадас.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Ястия от пуйка / Ястия с пуешки гърди / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти