Мексикански хот-дог

Гласове: 5

Време: 40 мин.
Сложност: средно
Количество: 8 хот-дога

Трансформирайте своя хот-дог С гъсто гуакамоле и салса, Боби Флей го направи с печени домати и пушени халапеньо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос гуакамоле

2 зрели авокадо Хас, обелени, почистени от костилки и едро нарязани
3 супени лъжици ситно нарязан червен лук
2 с.л. рапично масло
3 супени лъжици прясно нарязани листа от кориандър
1 голяма люта чушка халапеньо, ситно нарязана
1 лайм, изцеден до сок
Прясно смлян черен пипер
Сол

сос салса

4 сливови домати
4 с.л. рапично масло
3 супени лъжици червен винен оцет
2 чаени лъжички пушени люти чушки халапеньо в сос адобо, пасирани
3 супени лъжици ситно нарязан червен лук
Сол
Прясно смлян черен пипер

Хот-дог

8 говежди, пуешки или пилешки наденички
8 кифлички за хот-дог, разрязани на 3/4 по дължина
1,5 с.л. настъргано сирене чедър
8 тънко нарязани мариновани халапеньо
Едро смлени царевични чипсове

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Авокадо, червен лук, кориандър, люта чушка халапеньо, лимонов сок, сливови домати, винен оцет, чушки чипотле в сос адобо, колбаси, кифлички за хот-дог, чедър, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе сос гуакамоле.

В купа внимателно смесете авокадото, халапеньото, лука, сока от лайм, олиото и кориандъра. Подправете със сол и черен пипер.
Пригответе соса салса.

Загрейте грила. Объркайте доматите в 2 супени лъжици рапично масло и подправете със сол и черен пипер. Поставете на грила и гответе, докато доматите станат златистокафяви от всички страни. Извадете доматите и ги разрежете наполовина, отстранете семките и нарежете едро месестата част.

В малка купа смесете останалото рапично масло, оцета, пюрето от халапеньо и лука. Добавете доматите и разбъркайте отново. Подправете със сол и черен пипер.
Пригответе хот-дог.

Загрейте грила. Печете наденичките до златисто кафяво, около 7 минути. Извадете в чиния. Поставете кифличките, с разрязаната страна надолу, върху грила и ги запечете до леко златисто кафяво, около 20 секунди. Поставете наденичките в кифличките и отгоре сложете сирене, халапеньо, гуакамоле, салса и тортила чипс.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Вечеря / Бързо хранене / Хот-дог / / Мексиканска кухня / Текс-Мекс / Боби Флей

Подобни рецепти