Домашно приготвено говеждо сушено месо

Гласове: 23

Как да си направим домашно приготвено говеждо джърки

Време: 32 часа и 20 минути
Количество: 1,2 кг.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвено говеждо месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сушено говеждо месо

2,5 кг много постно говеждо или еленско месо, обезмаслено
3 супени лъжици едра сол
2 супени лъжици смлян черен пипер
2 с.л. креолска подправка, вижте рецептата по-долу

Креолска подправка

2 с.л. сол
2 супени лъжици чесън на прах
1 с.л. черен пипер
1 супена лъжица лучен прах
1 с.л. лют червен пипер
1 с.л. сушен риган
1 супена лъжица сушен мащерка
2,5 с.л. червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, чесън на прах, лук на прах, смлян лют червен пипер, риган, мащерка, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете месото на ленти с ширина 2,5 см и дебелина малко над сантиметър и ги подредете върху тава за печене. Смесете солта и подправките в купа. Поръсете сместа от едната страна на месото, след което го обърнете и поръсете от другата страна. Приберете говеждото месо в хладилник, покрито с пластмасово фолио, за една нощ.
Загрейте фурната до 90°C.

Гответе месото, докато изсъхне напълно, от 6 до 8 часа, като го обръщате от време на време, за да осигурите равномерно изсушаване. Извадете говеждото месо от фурната и го оставете да се охлади. Насладете се на сушеното месо с допълнителни подправки, ако желаете. Коктейл или съхранявайте в плътно затворена торбичка във фризера до 1 месец.

Креолска подправка

Смесете всички съставки и съхранявайте в херметически затворен буркан или контейнер.

Категории:

рецепта / Сушени и консервирани храни / Ястия за партита / Предястия / Закуски / Месни предястия / Американска кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти