Рецепти Основни ястия Паста Месо Супи Гъсти, задушени ястия

Паста папарделе с говеждо рагу в бавна готварска печка

Време: 7 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Широката италианска паста папарделе се комбинира с бавно готвено рагу от говеждо месо. Говеждото месо се поставя в тенджера с домати, червено вино, доматено пюре и подправки и се готви на слаб огън в продължение на 7 часа, което позволява на вкусовете да се смесят перфектно, оставяйки месото крехко и буквално разпадащо се, а сосът да развие вкусен и сложен вкус. Тази паста използва плешката и врата - влакнеста част от говеждото месо, идеална за бавно готвене. Сервирайте пастата, поръсена с пресен магданоз и настърган пармезан, и се насладете на богатия ѝ, плътен вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 540, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 6 Г., холестерол 144 мг, натрий 849 мг, захар 5 Г.

Съставки:

0,5 кг говежда плешка
340 г прясна паста папарделе
1 консерва (425 г) консервирани пасирани домати
1/4 чаша сухо червено вино
1 с.л. доматено пюре
3 скилидки чесън, нарязани
1 стръкче розмарин
1 кора от пармезан, дълга 7 см.
3 с.л. нарязан магданоз
2 с.л. зехтин

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

паста папарделе, говеждо месо, червено вино, пюрирани домати, розмарин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В 6-литрова бавна готварска печка смесете доматите, виното, доматеното пюре, чесъна и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете розмарина и кората от пармезан. Подправете говеждото месо със сол и черен пипер и го добавете в бавната готварска печка. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне много, около 7 часа. Накъсайте говеждото месо в бавната готварска печка с две вилици, като изхвърлите всички големи парчета мазнина. Отстранете стръкчето розмарин и кората от пармезан.

Стъпка 2

Напълнете голяма тенджера с вода, добавете сол и оставете да заври. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката. Отделете 1/2 чаша вода и изхвърлете останалата. Върнете пастата в тенджерата и добавете нарязаното месо и соса; разбъркайте с запазената вода за готвене на пастата. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, 1-2 минути. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте с половината магданоз.

Стъпка 3