Говеждо месо с бок чой в бавна готварска печка

Гласове: 3

Как да си приготвим говеждо месо и бок чой в бавна готварска печка

Време: 8 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 517, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 5 Г., холестерол 108 мг, натрий 465 мг, захар 1 Г.

Сосът Хойсин, оризовото вино Шаоксинг и соевият сос, заедно с чесън и джинджифил, придават на това яхния с месо богат азиатски вкус. Месото се задушава в бавен котлон в продължение на няколко часа, което води до сочна и крехка яхния. Разбъркайте бок чой в самия край за богат, растителен вкус и сервирайте с варен бял ориз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 стръка праз (само бялата и светлозелената част), почистени, разполовени по дължина и нарязани на парчета с ширина 2 см.
6 скилидки чесън, необелени
4 тънки резена корен от джинджифил
1 червена чушка халапеньо, почистена от семки и нарязана на тънки резени (по избор)
3 с.л. брашно
700 г говеждо плешка, отстранете мазнината
1/4 чаша сос хойсин
1/4 чаша вино Шаоксинг, мирин или сухо шери
3 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици светлокафява захар
4 връзки малък бок чой, нарязани напречно на парчета от 5 см.
2 чаши варен бял ориз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, зеле бок чой, праз, мирин (оризово вино), корен от джинджифил, люта чушка халапеньо, кафява захар, дългозърнест ориз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете праза, чесъна, джинджифила и халапеньо в 7-литрова бавна готварска печка. Поръсете с брашно и разбъркайте, за да се покрият. Добавете месото към зеленчуковата смес. В купа смесете соса хойсин, оризовото вино, соевия сос, кафявата захар и 1/3 чаша топла вода; изсипете течността върху месото.
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 7-10 часа. Прехвърлете месото върху дъска за рязане и го нарежете на тънки филийки по дължина на влакната; извадете от тигана и изхвърлете чесъна и джинджифила. Върнете месото в бавната готварска печка заедно с бок чой. Увеличете котлона на силен огън и гответе без капак, докато бок чой омекне, около 5 минути. Сервирайте с ориз.

Категории: