Телешка яхния със зеле и кореноплодни зеленчуци в бавен котлон

Гласове: 6

Как да приготвим говеждо яхния със зеле и кореноплодни зеленчуци в бавен котлон

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Обичате говеждо месо, но мразите да чакате дни, за да се сготви? Тази рецепта ще го направи също толкова вкусно, но само за няколко часа. Сложете говеждото месо в бавен котлон заедно с подправките, включително марината за консервиране - това е, което му придава онзи уникален вкус и аромат, които толкова обичаме. Оставете да къкри в тенджера под налягане и когато е готово, задушете зеле, ряпа, моркови и праз в останалия бульон. Сервирайте нарязаното говеждо месо със зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 парче говеждо филе с тегло 2 кг, измито
1 голяма глава лук, нарязана на клинове с дебелина 1 см.
3 стръкчета пресен мащерка
3 обелени скилидки чесън
3 с.л. подправка за кисели краставички
3 супени лъжици (45 г) масло
1 брюква, обелена и нарязана на парчета от 2,5 см.
2 стръка праз, само бялата и светлозелената част, разполовени, измити и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
4 моркова, нарязани на парчета от 5 см.
1 малка глава бяло зеле със стъблото, нарязана на едри парчета
1/4 чаша пресни листа от магданоз, нарязани
Заквасена сметана, хрян и пълнозърнеста горчица за сервиране
Специално оборудванемултикукър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, марината за подправки за месо, шведка, морков, праз, бяло зеле, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете лука, мащерката, чесъна, подправките за мариноване, гърдите и 6 чаши вода в бавната готварска печка. Следвайте инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе бавната готварска печка за употреба.
Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 85 минути. Следвайте инструкциите на производителя за бързо освобождаване, изчакайте цикълът на бързо освобождаване да завърши, след което извадете месото и го оставете настрана. Прецедете течността през фина цедка в купа и върнете 2 чаши от сместа в бавната готварска печка, като добавите маслото.

Сложете ряпата, праза, моркова и зелето в бавната готварска печка. Затворете капака и гответе на високо налягане за 4 минути. Освободете налягането. Нарежете филето на тънки филета по дължина на влакната и го прехвърлете в чиния за сервиране. Подредете зеленчуците около месото, поръсете с магданоз и сервирайте със заквасена сметана, хрян и горчица.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / Food Network - рецепти / Ирландска кухня

Подобни рецепти