Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби

Задушено свинско месо и кореноплодни зеленчуци

Как се приготвя - Печено свинско месо и кореноплодни зеленчуци

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази рецепта е олицетворение на селската кухня, а щипка бърбън е точно това, което липсва на повечето печени меса. Парче свински плех се задушава във фурната с моркови, пащърнак и целина в малко количество пилешки бульон и бърбън, докато омекне. Сервира се със зеленчуци от запеканка.

Хранителна стойност на порция:
Калории 519, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 7 Г., холестерол 109 мг, натрий 1172 мг, захар 10 Г.

Съставки:

1 обезкостена свинска плешка с тегло 1,3 кг (отстранете излишната мазнина), стайна температура
Брашно
2 с.л. зехтин
1/4 чаша ябълков оцет
5 шалота, едро нарязани
4 стръка целина, нарязани
3 големи моркова, ситно нарязани
3 големи пащърнака, ситно нарязани
8 счукани скилидки чесън
2 чаши пилешки бульон
Малко бърбън

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка, целина, морков, корен от пащърнак, ябълков оцет, бърбън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 150°C. Овкусете месото обилно със сол и черен пипер, след което леко поръсете с брашно.

Стъпка 2

Поставете котела на средно силен огън и добавете зехтин. Когато олиото се загрее, добавете свинското месо и го запържете за около 4 минути от всяка страна.

Стъпка 3

Прехвърлете свинското месо в чиния. Добавете оцет, шалот, целина, моркови, пащърнак и чесън в тенджерата, след което поставете свинското месо върху зеленчуците. Залейте свинското с пилешки бульон и бърбън, покрийте и оставете да къкри във фурната за 2 часа.

Стъпка 4

Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане. С лъжица изсипете зеленчуците и соковете от тигана върху голяма чиния за сервиране. Нарежете свинското месо, подредете го върху зеленчуците и сервирайте.