Пилешко къри с кореноплодни зеленчуци върху тава за печене

Гласове: 1

Как да приготвим - Пилешко къри с кореноплодни зеленчуци в тава

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 5 Г., холестерол 210 мг, натрий 796 мг, захар 8 Г.

Вечерята с един лист месо е бърза и вкусна, особено когато зеленчуците поемат соковете, отделени от пилето. Това ястие, вдъхновено от Индия, включва пилешки бутчета и кълки, натъркани с мадраско къри и масло, след което изпечени във фурна с ряпа и моркови. Когато пилето е почти готово, намажете парчетата с манго чатни и ги запечете на скара за вкусна сладко-люта глазура. Сервирайте зеленчуците и пилешкото къри с освежаващ сос от мътеница, гарниран с пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 малки пилешки бутчета и кълки или бутчета (1,1 кг)
1,1 кг бутчета
1 супена лъжица къри на прах Мадрас
1 чаена лъжичка червен пипер
3 супени лъжици несолено масло, разтопено
1 голяма ряпа, обелена и нарязана на парчета с дължина 2,5 см.
3 големи моркова, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
0,5 чаши кисело мляко или кефир
1 чаша пресен кориандър
1 чаша прясна мента
1 чушка серано, едро нарязана (отстранете семките, за да намалите лютивостта)
1/4 чаша + 1 ч.л. манго чатни
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, пилешки бутчета, къри, червен пипер, масло, ряпа, морков, кисело мляко, кефир, кориандър, мента, серано пипер, сос чатни, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тава за печене на средната решетка на фурната; загрейте я предварително до 260°C. В голяма купа овкусете пилешкото със сол и черен пипер. Добавете кърито на прах, червения пипер и половината от разтопеното масло; разбъркайте, за да се смесят съставките.
В друга купа разбъркайте ряпата и морковите с останалото разтопено масло и подправете със сол и черен пипер. Подредете зеленчуците и пилешкото месо с кожата нагоре върху гореща тава за печене. Печете във фурната, докато пилешкото месо се сготви добре и зеленчуците омекнат, около 25 минути.

Междувременно, в блендер, пасирайте киселото мляко, кориандъра, ментата, серано, 1 чаена лъжичка чатни и лимоновия сок до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте фурната на грил. В малка купа смесете останалата 1/4 чаша чатни с 1 чаена лъжичка вода. Намажете пилешкото месо с чатнито и го запечете на грил, докато леко покафенее, 2-3 минути. Разпределете пилешкото месо и зеленчуците в чинии. Сервирайте със соса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тава за печене / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти