Пилешки бутчета, печени на фурна, с кореноплодни зеленчуци
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 670, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 264 мг, натрий 895 мг, захар 7 Г.
Калории 670, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 264 мг, натрий 895 мг, захар 7 Г.
Ряпата и ряпата са два незаслужено забравени, но невероятно здравословни кореноплодни зеленчука, които, когато са приготвени правилно, ще зарадват цялото семейство и ще се превърнат в основна част от зимната ви диета. Изпечете ги заедно с пилешки бутчета, но не забравяйте една тайна съставка: пармезанът! Той добавя богат, плътен вкус с фина ядкова нотка. Сервирайте пилешкото месо и зеленчуците с бърз, пикантен сос от горчица и хрян.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 8 малки пилешки бутчета с кожа и кости (около 1,2 кг)
- 1 брюква (приблизително 450 гр.)
- 1 ряпа (около 200 г)
- 1/4 с.л. настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин
- 1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
- 3 супени лъжици дижонска горчица
- 2 с.л. хрян
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, ряпа, шведка, Пармезан, Дижонска горчица, кремообразен хрян, розмарин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C.
- Овкусете обилно пилешките бутчета със сол и черен пипер от двете страни. Поставете пилето с кожата надолу в голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, на среден огън. Гответе, докато кожата стане много златиста, около 10 минути. Прехвърлете пилето в чиния.
- Междувременно обелете ряпата и рубеола, разполовете ги и ги нарежете на тънки филийки. Подредете около половината зеленчуци в кръг в мазнината в тигана, като ги застъпвате леко, за да образувате равномерен слой. Поръсете с половината пармезан и розмарин, заедно с щедра щипка сол и черен пипер. Повторете с останалите зеленчуци, пармезан и розмарин, като подправите със сол и черен пипер на вкус. Залейте зеленчуците с пилешкия бульон и гответе, докато бульонът започне да къкри, 2-3 минути. Поставете пилешкото месо с кожата нагоре върху зеленчуците.
- Поставете тигана във фурната и печете, докато зеленчуците омекнат, а пилешкото месо се сготви добре, 20-25 минути. Междувременно смесете горчицата и хряна в малка купа. Сервирайте пилешкото и зеленчуците с горчичения сос. Поръсете с магданоз.
Категории:
Подобни рецепти
