Пилешки бутчета по азиатски с броколи

Гласове: 1

Как да си направим азиатски пилешки бутчета с броколи

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 630, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 5 Г., холестерол 260 мг, натрий 652 мг, захар 12 Г.

Китайската подправка „Петте подправки“ придава на пилешкото месо магически вкус и аромат, с пикантни и сладки нотки. Целите бутчета (с кожа и кост) първо се пекат във фурна, след което се намазват с азиатска глазура и се пекат на скара, докато кожата стане хрупкава, апетитно лъскава и покафенее. Вътрешността е сочна и крехка. Сервирайте с броколи, моркови и чесън.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 пилешки бутчета с кожа и кости (около 170 г всяко)
2 ч.л. тъмно сусамово масло
1/4 чаена лъжичка Пет подправки
1/4 чаша сос хойсин
1 с.л. кафява захар
3 скилидки чесън
2 малки връзки броколи
1 връзка млади моркови, без връхчета
1 с.л. растително масло
2 ч.л. препечени сусамови семена
1 зелен лук, нарязан на тънко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, броколини, морков, сусамово масло, подправка с пет подправки, сос хойсин, кафява захар, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в горната трета на фурната; загрейте фурната до 230°C. Поставете пилето върху тава за печене, покрита с фолио; поръсете с 1 чаена лъжичка сусамово масло, поръсете със сместа от подправки и разбъркайте.
Поставете пилешките бутчета с кожата нагоре, овкусете със сол и черен пипер. Печете, докато пилето се сготви добре и кожата стане хрупкава, 25 минути.

Междувременно, в малка купа, смесете соса хойсин, кафявата захар и останалата 1 чаена лъжичка сусамово масло. Настържете 1 скилидка чесън и я оставете настрана. Нарежете останалия чесън. Отрежете краищата на броколите и ги нарежете по дължина на дълги розички. Обелете морковите и ги нарежете наполовина или на четвъртинки по дължина.
Загрейте фурната за печене на грил. Намажете пилешките бутчета с половината от сместа със сос хойсин и ги запечете на грил, докато започнат да бълбукат, 1-2 минути. Намажете с останалия сос и запечете на грил за още 1-2 минути.
Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете броколини, моркови и нарязан чесън, подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате, докато чесънът омекне, 1 минута.
Добавете 1/4 чаша вода, покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 4 минути. Махнете капака и разбъркайте със сусамовите семена.
Разпределете пилешкото месо в чинии и поръсете със зелен лук. Сервирайте със зеленчуци.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с броколи / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Китайска кухня

Подобни рецепти