Пилешко къри в бавна готварска печка

Гласове: 1

Време: 7 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 690, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 151 мг, натрий 796 мг, захар 4 Г.

Пилешкото къри е азиатско ястие със сложен, интересен аромат и невероятен вкус, което е изключително лесно за приготвяне у дома. Сложете всички съставки в бавен котлон, покрийте и настройте времето за готвене. Пилешкото ще къкри в смес от кокосово мляко, подправки и паста за къри масаман. Тази паста има по-мек вкус от другите пикантни тайландски кърита. Сервирайте готовото ястие върху ориз, поръсено с хрупкави фъстъци и пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг пилешки бутчета без кожа и кости
1 консерва (400 г) тайландско кокосово мляко
1/4 чаша паста за къри масаман (или червена паста за къри и 1 супена лъжица захар)
2 чаени лъжички рибен сос
2 ч.л. нарязан обелен корен от джинджифил
Ситно настъргана кора и сок от 1 лайм и резенчета лайм за сервиране
1 стрък лимонена трева
1/4 чаша печени фъстъци, плюс допълнително за сервиране
450 г малки червени картофи, разполовени
Варен бял ориз за сервиране
Нарязан пресен кориандър за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, червени картофи, кокосово мляко, къри паста, рибен сос, корен от джинджифил, сок от лайм, лимонена трева, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

В бавен котлон с вместимост 6-8 литра смесете 0,5 чаши вода, кокосовото мляко, Масман къри паста, рибен сос, джинджифил и кора от лайм. Счукайте стъблото на лимонена трева с гърба на нож или чук за месо и го завържете на възел. Добавете лимонената трева, фъстъците и картофите в бавната готварска печка. Поставете пилешките бутчета отгоре и натиснете леко, за да ги потопите. Затворете капака и гответе на слаб огън за 7 часа.
Отворете бавната готварска печка и отстранете част от мазнината от повърхността на соса. Добавете сок от лайм и подправете със сол. Накъсайте пилешкото месо на по-малки парчета. Оставете да престои 5 минути, докато сосът се сгъсти леко. Извадете и изхвърлете лимонената трева.