Цяло пиле в бавен котлон

Гласове: 3

Как се готви - Цяло пиле в бавна готварска печка

Време: 7 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Гответе вкусно, златисто пилешко месо без усилие в бавната готварска печка. Няколко трика ще ви осигурят резултати, сякаш сте го изпечели във фурна. Натъркайте пилешкото месо със смес от подправки и го поставете в бавната готварска печка върху метални халки за буркани Mason, за да предотвратите готвенето му в собствен сок. Също така, предварително пробийте кожата на пилето на две места, за да може мазнината да се отцеди по-добре и месото да се сготви равномерно от всички страни. Когато пилешкото е готово, намажете цялата повърхност с домашен барбекю сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пиле

1 цяло пиле, с тегло 1,8 - 2,3 кг, изкормено, отстранете излишната мазнина
2,5 ч.л. сладък червен пипер
1,5 ч.л. чесън на прах
1,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. смлян кориандър
0,5 ч.л. смлян кимион
Специално оборудване6-литрова бавна готварска печка.

Барбекю сос

1 чаша кетчуп
1/4 чаша ябълков оцет
0,5 чаша светлокафява захар
2 супени лъжици горчица
1 чаена лъжичка едра сол
1 ч.л. чили на прах
1 ч.л. лучен прах
3/4 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. лют червен пипер
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, кетчуп, барбекю сос, ябълков оцет, подправка за чили, лук на прах, чесън на прах, смлян лют червен пипер, черен пипер, кориандър, кимион, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напръскайте купата на 6-литрова бавна готварска печка със спрей за готвене и поставете на дъното 3-4 пръстена за капаци от буркан (без плоските метални пръстени). В малка купа смесете червения пипер, чесъна на прах, черния пипер, солта, кориандъра и кимиона.
Подсушете пилето добре с потупване и го обърнете с гърдите надолу. Направете разрез от 2,5 см (1 инч) в кожата между бутчето и гръбначния стълб от всяка страна. Натъркайте пилето с подправките, като го покриете равномерно, и го поставете в бавната готварска печка върху металните пръстени. Покрийте и гответе на слаб огън, докато пилето омекне и се сготви напълно, около 7 часа.

Междувременно пригответе барбекю соса.:

В средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете кетчупа, оцета, кафявата захар, горчицата, солта, чилито на прах, лука на прах, чесъна на прах, лютия пипер и черния пипер. Гответе в микровълнова фурна за 4 минути, като разбъркате веднъж, докато захарта и подправките се разтворят и сосът се сгъсти. Оставете да се охлади напълно.
Когато пилето е готово, махнете капака на бавната готварска печка и намажете пилето с барбекю сос, докато се покрие добре. Оставете го да почине 10 минути. Внимателно извадете пилето от бавната готварска печка, като поставите щипки във вътрешността, плъзнете шпатула под пилето и го прехвърлите в чиния. Сервирайте с останалия барбекю сос.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Прости и бързи рецепти / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти