Пилешка яхния по гръцки (Кота Кокинисто)

Гласове: 7

Как да приготвим гръцка пилешка яхния (Kota Kokkinisto)

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пилешка яхния по гръцки (Kota Kokkinisto) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пиле, нарязано на 8 парчета (0,9 - 1,4 кг)
3 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка смляна канела
Сол и смлян черен пипер
2 едро нарязани глави лук
3 счукани скилидки чесън плюс 2 цели скилидки
110 мл сухо бяло вино
2 супени лъжици вода
170 г доматено пюре
1 чаша сирене Мизитра
Предложения за сервиране: С варен ориз или орзо паста

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, ориз, орзо паста, доматено пюре, бяло вино, лук, чесън, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтин в голям тиган на силен огън. Подправете пилешкото месо с канела, сол и черен пипер и го запържете от всички страни.

Намалете котлона на средно силен, добавете лука и нарязания чесън и гответе 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете виното, за да отстраните покафенелите парченца от дъното и го оставете да се изпари почти напълно.
Добавете вода, доматено пюре и цели скилидки чесън. Добавете пилешкото месо, покрийте тенджерата и оставете да къкри един час, докато пилешкото се сготви напълно. Добавете още вода, ако е необходимо.

Най-добре се сервира с ориз или орзо. Поръсете със сирене Мизитра.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Птица / Гръцка кухня / Котка Кора

Подобни рецепти