Пиле по гръцки с картофи в лимоново-копъров сос

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 660, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 49 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 2 Г., холестерол 265 мг, натрий 1006 мг, захар 1 Г.

Фета, пресен копър, маслини и лимон са вашите тайни съставки, които превръщат обикновеното пилешко месо и картофи във великолепно ястие в средиземноморски стил. Пилешките бутчета се пекат със зелени маслини, чесън и риган до хрупкавост и се сервират с варени пресни картофи в лек лимоново-копъров сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. екстра върджин зехтин
8 малки пилешки бутчета с кожа и кости (1-1,2 кг)
0,5 чаши зелени маслини без костилки, леко смачкани
4 скилидки чесън, едро нарязани
1 чаена лъжичка сушен риган
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора + 2 с.л. лимонов сок
450 г млади картофи, големи грудки, разрязани наполовина
1/4 чаша нарязан пресен копър
110 г натрошено фета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, маслина, сирене фета, лимонова кора, картоф, копър, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на среден огън. Подправете пилешкото със сол и черен пипер от двете страни и го поставете с кожата надолу в тигана. Гответе, докато кожата се зачерви добре, 8-10 минути. Прехвърлете го с кожата нагоре в чиния. Изсипете по-голямата част от мазнината от тигана в малка купа, като запазите около 1 супена лъжица.

Добавете маслините, чесъна и ригана в тигана и гответе, докато чесънът омекне, около 2 минути. Налейте пилешкия бульон и 1 супена лъжица лимонов сок. Върнете пилето с кожата нагоре в тигана. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато пилето вече не е розово близо до костта, 12 до 15 минути.
Междувременно сложете картофите в средно голяма тенджера и ги залейте със студена вода; добавете няколко щедри щипки сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, 10-12 минути. Отцедете и върнете картофите в тенджерата. Добавете 1 супена лъжица разтопена пилешка мас, лимоновата кора, половината копър и щедра щипка сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят.
Разпределете пилешкото месо и картофите в чинии. Добавете останалата 1 супена лъжица лимонов сок към соса в тигана; подправете със сол и черен пипер, след това добавете останалия копър и залейте пилешкото месо и картофите със соса. Поръсете с натрошено фета сирене.

Категории: