Гръцки свински котлети с картофи и фета

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 700, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 113 мг, натрий 774 мг, захар 4 Г.

Това просто, домашно приготвено ястие се приготвя бързо и е наситено с вкусовете и ароматите на гръцката кухня. Картофите се пекат на висока температура във фурната до златисто кафяво, поръсват се с натрошено фета сирене и пресен копър и се сервират с пържени в тиган котлети от натурално свинско филе. Котлетите трябва да се готвят не повече от 6 минути общо, в противен случай ще изсъхнат. Соковете и мазнината, останали в тигана, се използват за приготвяне на бърз доматен сос от пресни чери домати, сотирани в бяло вино с маслини, чесън и други средиземноморски подправки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета без кости (2 см дебелина, общо тегло приблизително 0,7 кг)
0,6 кг картофи, нарязани на кубчета с размер 2,5 см.
5 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка сушен риган
1,5 чаши чери домати, разполовени
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/4 чаша сухо бяло вино
12 обезкостени маслини, разполовени
1/4 чаена лъжичка захар
1/3 чаша натрошено фета
1/4 чаша нарязан копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, картоф, сирене фета, чери домати, маслина, бяло вино, риган, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте до 245°C (450°F). Разбъркайте картофите с 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер. Поставете ги върху предварително загрятата тава за печене и печете във фурната, като разбърквате по средата на печенето, докато картофите станат златистокафяви и омекнат, около 25 минути.
Междувременно направете 3 плитки разреза в тлъстата страна на свинските котлети, за да предотвратите накъдрянето им по време на готвене. Натрийте свинското месо с 3/4 чаена лъжичка риган и подправете със сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, докато се сготви, по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в голяма чиния.

Добавете доматите, чесъна и останалата 1/4 чаена лъжичка риган в тигана. Гответе, като бъркате, докато доматите омекнат, около 2 минути. Налейте виното и гответе, докато се изпари напълно, 1 до 2 минути. Добавете 1/4 чаша вода и гответе, като леко натрошите доматите, докато се сгъстят леко, 1 до 2 минути. Добавете маслините, захарта и всички сокове от свинското месо в чинията. Подправете със сол и черен пипер.
Когато картофите са готови, поръсете ги с фета сирене и ги оставете да омекнат за минута. Поръсете с копър и разбъркайте внимателно. Разпределете картофите и свинското месо в чинии. Залейте свинското месо с доматения сос и полейте с останалата 1 супена лъжица зехтин.

Категории: