Тиквички, пълнени с паста в кремообразен лимонов сос

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 339, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 2 Г., холестерол 108 мг, натрий 356 мг, захар 4 Г.

Тиквичките, пълнени с италианска паста, са обилна гарнитура, която е чудесна и като предястие. Половинките тиквички, почистени от семки, първо се запичат леко във фурната на грил, след което се пълнят с плънката. Пастата Диталини, която представлява къса, широка тръбичка, попиваща вкусния кремообразен лимонов сос, е идеална за това ястие. Тя включва също сирена Хаварти и пармезан, за да се гарантира, че плънката е възможно най-кремообразна и дъвчаща. Пълнените тиквички се поръсват със смес от галета и след това се пекат отново във фурната, създавайки хрупкава коричка върху крехката, кремообразна плънка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни тиквички, разполовени по дължина
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
0,5 чаша диталини паста (къси тръби)
1 шалот, нарязан
0,5 чаши течна сметана
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
3/4 чаша настъргано сирене Хаварти с копър
3 с.л. настърган пармезан
1 голям жълтък
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1 ч.л. настъргана лимонова кора
1 с.л. галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, Диталини паста, шалот, крем, Сирене Хаварти, Пармезан, галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене на грил и покрийте тава за печене с фолио. Издълбайте семките от тиквичките, оставяйки обвивка с дебелина 0,5 см (1/4 инча). Намажете тиквичките с 1 супена лъжица зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Прехвърлете ги в тавата за печене и печете на грил, докато омекнат, около 1 минута от всяка страна.
Междувременно кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я сварете според указанията на опаковката; отцедете.

В голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете шалота и гответе, като бъркате, докато омекне, около 1 минута. Добавете течната сметана и пилешкия бульон, оставете да заври и гответе, докато се сгъсти леко, 5-6 минути.
Добавете сиренето Хаварти, 2 супени лъжици пармезан, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер в тигана; разбърквайте, докато сиренето се разтопи. Свалете от котлона и разбъркайте с жълтъка, пастата, магданоза и лимоновата кора.
Смесете в малка купа галета и останалата 1 супена лъжица пармезан. Напълнете половинките тиквички със сместа с пастата и поръсете с галетата с пармезан. Върнете във фурната и запечете на грил до златисто кафяво, около 1 минута.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Здравословни закуски / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Паста / Предястия / Зеленчукови предястия / Италианска кухня

Колекции от рецепти