Тиквички, пълнени със салата от раци

Гласове: 1

Как се прави - Салата от тиквички, пълнени с раци

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 254, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 1 Г., холестерол 66 мг, натрий 688 мг, захар 3 Г.

За уникална аранжировка на масата, можете да сервирате салатата в отделни лодки от тиквички. Тиквичките, разполовени по дължина, се почистят от семките и се задушават за кратко в пароварка, докато леко омекнат и запазят сочността си. След това лодките се пълнят със салата от раци (не забравяйте да разрохкате месото от раци, за да избегнете фрагменти от черупки) и се заливат с майонезен сос, подправен с пикантна креолска горчица, сос Уорчестър, лимонов сок и лют червен пипер. Пикантният, кремообразен вкус се съчетава прекрасно с морски дарове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни тиквички, разполовени по дължина
220 г бучки рачешко месо, сортирано
3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1/4 чаша майонеза
1 супена лъжица креолска горчица
0,5 ч.л. сос Уорчестър
1/8 ч.л. лют червен пипер
Червен пипер, листа от целина и зелен лук за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, рачешко месо, смлян лют червен пипер, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете голяма тенджера с около 2,5 см вода и поставете уред за готвене на пара отгоре; оставете да заври. Междувременно издълбайте семките от тиквичките, оставяйки кора с дебелина 0,5 см. Поръсете тиквичките със сол, след което ги поставете в уреда за готвене на пара; покрийте и гответе, докато омекнат, около 5 минути.
В средно голяма купа смесете рачешко месо, 1 супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин и 1/4 чаена лъжичка сол. В друга купа смесете майонезата, горчицата, 1 супена лъжица лимонов сок, соса Уорчестър, лютия пипер и 1/4 чаена лъжичка сол.

Подсушете тиквичките с кухненска хартия и ги намажете с останалата 1 супена лъжица зехтин и лимонов сок. Напълнете лодките със сместа от раци и ги намажете с пикантна майонеза. Поръсете с червен пипер, листа от целина и зелен лук.

Категории: