Лингвини с аспержи в кремообразен сос от сирене

Гласове: 1

Снимка на ястието: Дейвид Малош

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

„Чувствайте се свободни да добавите други зеленчуци, които имате под ръка, като спанак или артишок“, казва Нанси Фулър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г прясна паста лингуини
225 г аспержи, отрязани и нарязани твърди краища
3/4 чаша грах (пресен или замразен)
Шепа нарязан зелен фасул
110 г масло
2 стръка зелен лук или стръкове чесън, нарязани
1 нарязана глава лук
1/2 чаша течна сметана
1/2 чаша пилешки бульон
1 с.л. настърган пармезан
Голяма шепа пресни листа базилика

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, аспержи, грах, зелен фасул, Пармезан, лук, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Междувременно разтопете маслото в голям тиган на среден огън.

Добавете аспержите, граха, зеления фасул, зеления лук, лука и щипка сол. Гответе, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете сметаната и пилешкия бульон и гответе около 3 минути, докато течността леко се редуцира.
Междувременно добавете пастата във врящата вода и я сварете според указанията на опаковката. Отцедете и добавете пастата към соса. Разбъркайте леко. Прехвърлете всичко в купа за сервиране. Сервирайте, гарнирано с пармезан и босилек.

Авторът на рецептата - Нанси Фулър е американска готвачка, бизнесдама и водеща от Клаверак, Ню Йорк.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Италианска кухня

Подобни рецепти