Паста талиателе с италианска наденица в сос от сирене

Гласове: 5

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Вечерите през седмицата често са с малко време и всяка минута, прекарана в кухнята, е от значение. Така че единственият жизнеспособен вариант са бързите ястия. Тук се намесва тази рецепта. Пастата с наденица на Джада Де Лаурентис се приготвя за не повече от 15 минути, но изглежда фантастично, въпреки че не е нищо особено. Просто запържете месото, затоплете замразения грах и го разбъркайте със сварени макарони със сирене. Топлината от горещата паста ще бъде достатъчна, за да разтопи сирената, създавайки бърз, кремообразен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пресни или сушени талиатели (или други широки, дълги видове паста)
450 г сурова, люта италианска наденица (без обвивката)
450 г замразен зелен грах (размразен)
2 с.л. зехтин
2 нарязани скилидки чесън
1 връзка (около 3/4 чаша) нарязани пресни листа босилек
1 с.л. сирене рикота
1/4 с.л. настъргано сирене пекорино романо
1 чаена лъжичка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста талиателе, яйчени юфки, наденица, сирене рикота, Сирене Пекорино Романо, чесън, грах, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете сушената паста и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, но стане твърда, около 8-10 минути или според указанията на опаковката, ако използвате прясна паста. Отцедете, като запазите една чаша течност от готвенето.
Докато пастата се готви, загрейте зехтина и чесъна в голям тежък тиган на средно силен огън, след което добавете месото от наденицата. Използвайте дървена лъжица, за да го начупите на малки парченца. След като месото покафенее, след около 5 минути, го извадете и свалете от котлона. Добавете граха в тигана и го намачкайте с гърба на дървена лъжица. Върнете тигана на котлона.

Добавете рикотата и сварената паста и разбъркайте, като добавяте запазената течност за готвене по 1/4 чаша, ако е необходимо, за да се получи сочно ястие. Върнете месото в тигана. Добавете босилека, сиренето Пекорино Романо и солта. Разбъркайте внимателно и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Паста / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти