Паста с италианска наденица и зеленчуци в тиган

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Прекарайте релаксираща седмица с тази вкусна вечеря с паста, която цялото семейство ще хареса, готова за малко повече от 15 минути! Тази паста с папионка (фарфале) изглежда игриво в чинията с ярки зеленчуци - зелени броколини и босилек, червени чушки и жълти домати - а парченца италианска наденица добавят божествен вкус. Сервирайте с лимонова рикота и резен пресен хрупкав италиански хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста с форма на дъга (фарфале)
1 чаша рикота от пълномаслено мляко
Кора и сок от 1 лимон
2 с.л. зехтин
450 г сурова италианска наденица без обвивка
1 супена лъжица пресен риган, нарязан
2 ч.л. люспи червен пипер
3 скилидки чесън, счукани
1 сладка глава лук, като например Видалия, нарязана на тънки филийки
1 връзка броколи, нарязана на парчета от 2 см
0,5 чаши консервирани сладки чушки, нарязани на лентички, подсушени
0,5 чаши жълти чери домати, разполовени
0,5 с.л. прясно настърган пармезан
10-12 листа пресен босилек
1 загрята чабата или фокача за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, купати (пържени наденички), сирене рикота, Пармезан, броколини, сладък пипер, чери домати, люспи от червен пипер, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката.
В малка купа смесете рикотата и лимоновата кора, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете настрана.

Междувременно загрейте зехтина в голям чугунен тиган на средно силен огън. Разделете месото от наденицата на парчета от 2-5 см (1-2 инча) и ги добавете в тигана. Гответе 60-90 секунди, след което обърнете и гответе още една минута. Добавете ригана, счукания червен пипер, чесъна и лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато наденицата се сготви напълно, около 4 минути.
Добавете броколини и чушка. Налейте 2/3 чаша вода, в която се е готвила пастата, в тенджерата. Гответе, докато сосът се сгъсти и броколини омекне, около 3 минути.
Отцедете пастата, когато е сварена.

Свалете тенджерата от котлона и добавете пастата, лимоновия сок, жълтите домати и пармезана. Отгоре поръсете с рикота, накъсайте листата босилек на едри парчета и поръсете върху пастата. Сервирайте с хляб.

Категории: