Чикагско гъмбо с наденица

Гласове: 1

Как да си направим гумбо с наденица Чикаго

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Чикагско гъмбо с наденица - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сурова сладка италианска наденица от смляно свинско месо
1 с.л. зехтин
1 скилидка чесън, счукана
1 глава лук, нарязана на тънки резени
1 малка зелена чушка, обелена и нарязана на лентички
1 малка червена чушка, обелена и нарязана на лентички
1 ч.л. пушен червен пипер
Щипка люти чушки на люспи
1 с.л. доматено пюре
1/2 чаша сухо червено вино
Една консерва (400 г) консервирани нарязани домати в собствен сок
4 чаши сварен бял ориз
2 супени лъжици тънко нарязани пресни листа босилек
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 супена лъжица. консервирани зеленчуци жардиниера (кисело мляко от италиански зеленчуци), отцедете течността и нарежете зеленчуците на едро
Зряло сирене проволоне, настъргано

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз, жардиниера, сирене проволоне, купати (пържени наденички), сладък пипер, домати, червено вино, люспи от червен пипер, босилек, червен пипер, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голям тиган на среден огън. Гответе наденицата, като я раздробявате с дървена лъжица, докато покафенее, около 5 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете наденицата в купа.

Добавете чесъна, лука, зелената чушка, люспите червен пипер, червения пипер и люспите чили в тигана. Гответе, като бъркате, докато омекнат, около 5 минути. Добавете доматеното пюре и гответе, като бъркате, докато пастата започне да се карамелизира, 2 до 3 минути. Налейте виното и оставете да къкри, докато се изпари, около 1 минута. Добавете доматите със соковете им и оставете да къкри, докато течността се изпари и сосът се сгъсти, 6 до 8 минути.
Добавете пържената кайма към зеленчуците заедно с ориза, босилека и магданоза. Загрейте добре.

Разпределете сместа в 4 дълбоки купички. Отгоре сложете маринованите зеленчуци и гарнирайте с настъргано сирене проволоне. Сервирайте гъмбото веднага.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Американска кухня / Каджунска кухня / Джеф Мауро

Подобни рецепти