Гъмбо с пилешко месо и пикантни наденички - подробна рецепта.

Съставки:

• 1 малко пиле на грил, нарязано на парчета (около 4 чаши)
• 450 г сурово люто Италиански колбаси за пържене
• 3/4 чаша пшенично брашно
• 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
• 1 средно голяма зелена чушка, нарязана на кубчета
• 1 малък копър, само бялата част, нарязан на кубчета
• 1 с.л. червен пипер
• 1,5 ч.л. сушен риган
• 1,5 ч.л. сушен мащерка
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 ч.л. лучен прах
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/4 ч.л. лют червен пипер
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 4 големи скилидки чесън, смлени
• 6 - 8 чаши пилешки бульон
• 2 дафинови листа
• 1 връзка зелен лук, нарязан
• Растително масло

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голяма, тежка тенджера на среден огън. Добавете наденичките и гответе, докато покафенеят, около 7 минути. Извадете от тенджерата върху дъска за рязане; отстранете мазнината. След като наденичките изстинат, ги нарежете на парчета.
Стъпка 2
• Добавете допълнително олио към мазнината от колбаса, за да получите 1/2 чаша. Добавете брашното към мазнината и гответе на среден огън, като бъркате бавно и постоянно и остъргвате всички парченца от дъното на тигана, докато сместа се сгъсти и стане шоколадовокафява, 25 до 30 минути. Добавете лука, чушката и копъра и гответе, докато омекнат, около 10 минути.
Стъпка 3
• В малка купа смесете червен пипер, риган, мащерка, чесън на прах, лук на прах, сол, черен пипер и лют червен пипер. Добавете сос Уорчестър.
Стъпка 4
• Добавете чесъна към омекналите зеленчуци; гответе, докато замирише, 1 минута. Добавете сместа от подправки и разбърквайте, докато сместа стане гладка. Като бъркате непрекъснато, добавете 6 чаши пилешки бульон и оставете да заври. Добавете дафинов лист. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато се сгъсти, 30 до 40 минути.
Стъпка 5
• Сложете нарязаната наденица в тенджерата. Добавете нарязаното пилешко месо и всички останали съставки, с изключение на зеления лук. Гответе още 30-40 минути, докато гумбото се сгъсти още повече, като добавите още бульон, ако е необходимо.
  
  Сервирайте гумбо в купички и гарнирайте със зелен лук.

Авторът на рецептата - Тифани Тийсен е американска актриса, която стана известна с ролята си в сериала „Бевърли Хилс, 90210“.