Гъмбо супа с наденица за бъдеща употреба

Как се приготвя - Супа от гъмбо с наденица за бъдеща употреба

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Приготвяне на обилна, гъста супа с бамя и наденица.

Отделете време, за да приготвите тази гигантска тенджера с гумбо – ще ви хареса да го опитате прясно, а останалото замразете на порции за бъдеща употреба. По този начин няма да се налага да готвите вечеря след дълъг работен ден.

Съставки:

700 гр. пушена свинска наденица от андуй, нарязани на филийки с дебелина 2,5 см.
1 чаша растително масло
3/4 чаша пшенично брашно
2 средни глави лук, нарязани на ситно
3 зелени чушки, обелени и нарязани
4 стръка целина, нарязани
едра сол
500 г прясна или замразена бамя, нарязана на парчета с дебелина около 1,5 см.
10 скилидки чесън, едро нарязани
1 супена лъжица пресни листа от мащерка
3 дафинови листа
1 ч.л. смлян сушен червен пипер
6 чаши леко осолен пилешки бульон
Една консерва (800 г) консервирани цели домати, обелени и смачкани на ръка, в собствен сок
3 супени лъжици ябълков оцет
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки
1/4 чаша пресни листа от магданоз, нарязани
Варен бял ориз отстрани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

бамя, бамя, домати, ориз, наденица андуй, сладък пипер, целина, дафинов лист, мащерка, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте голям холандски тиган на средно силен огън. Добавете 1/2 чаша олио и наденицата и гответе, като бъркате, докато покафенее и по-голямата част от мазнината се разтопи, 6 до 8 минути. Прехвърлете наденицата в чиния с решетъчна лъжица.

Добавете останалата 1/2 чаша олио и загрейте. Добавете брашното и запържете, като бъркате непрекъснато, докато стане златистокафяво, около 3 минути. Добавете лука, чушката, целината и 2 чаени лъжички сол и гответе, леко открехнати, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 минути (добавете малко количество вода или бульон, ако сместа започне да залепва по дъното на тигана).

Добавете бамята, чесъна, мащерката, дафиновия лист и счукания червен пипер и гответе, като бъркате, докато бамята започне да омеква, около 2 минути.

Стъпка 2

Добавете пилешкия бульон, доматите и запържената наденица и оставете да заври. Регулирайте котлона, за да поддържате лека ватра и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато супата се затопли и вкусовете се смесят, около 20 минути. Ако искате да разредите супата, добавете още малко пилешки бульон или вода. Разбъркайте оцета, зеления лук, магданоза и сол на вкус.

Стъпка 3

Оставете супата да се охлади до стайна температура, след което я изсипете в четири пластмасови контейнера от 1 литър и съхранявайте гумбото във фризера до 1 месец.

ЗагряванеОставете супата да се размрази в хладилник за една нощ. Загрейте супата отново на средно слаб огън, като бъркате често. Разредете с малко вода, ако е необходимо, за да регулирате вкуса. Сервирайте гумбото с бял ориз.