Бърза супа от гъмбо с пиле на скара

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Бърза супа от гъмбо с пиле на скара - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши настъргано пилешко месо на скара (едно голямо пиле)
230 гр. андуйски наденички, нарязан на филийки
230 г краковска наденица, нарязана на парчета
1/2 чаша фъстъчено масло
1/2 чаша пшенично брашно
1 чаша нарязан лук
1 чаша нарязана зелена чушка
1 чаша нарязана целина
2 скилидки чесън, нарязани
1,5 ч.л. нарязан мащерка
1,5 ч.л. креолска подправка
1/4 ч.л. лют червен пипер
5 чаши пилешки бульон
1 консерва (410 г) консервирани нарязани на кубчета домати в собствен сок
1,5 чаши замразена бамя
2 ч.л. сос Уорчестър
4 чаши затоплен варен бял ориз
1/4 чаша нарязан зелен лук
Лют сос (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, ориз, бамя, бамя, домати, наденица андуй, Фъстъчено масло, сладък пипер, целина, сос Уорчестър, смлян лют червен пипер, Каджунска подправка, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Гответе наденицата в голям незалепващ тиган на среден огън, докато покафенее, около 8 минути. Извадете наденицата от тигана и я подсушете с кухненска хартия.

Загрейте олиото в голям холандски тиган на средно силен огън; постепенно добавете брашното и гответе, като бъркате непрекъснато, докато брашното придобие наситен карамелен цвят, 7 до 10 минути.

Намалете котлона на средна степен. Добавете лук, чушка, целина, чесън, мащерка, Креолска подправка и лют червен пипер. Гответе, като бъркате непрекъснато, за около 5 минути. Постепенно разбърквайте бульона; добавете пилешкото месо, доматите, бамята, соса Уорчестър и наденицата.
Увеличете котлона и оставете сместа да заври. Намалете котлона на слаб и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато всички зеленчуци омекнат и бульонът се сгъсти леко, около 20 минути. Сервирайте гумбото с горещ сварен ориз и гарнирайте със зелен лук. По желание добавете лют сос.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Бързи обяди / Супи / Супи с паста и зърнени храни / / Американска кухня / Каджунска кухня

Подобни рецепти