Ечемичена супа с пилешко месо

Гласове: 1

Как да си направим супа от перлен ечемик с пилешко месо

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 7 Г., холестерол 42 мг, натрий 675 мг, захар 7 Г.

Остатъците от печено пиле са вкусна, бърза и здравословна супа. Пикантният ѝ вкус и аромат придават на супата уникален вкус и се готви доста бързо. Задушете целина, моркови, праз и савойско зеле в тенджера или котел с дебело дъно, след което налейте пилешкия бульон, добавете парчетата печено пиле и бързо сваряващия се ечемик и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете червен пипер по време на готвене и при сервиране за уникален вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 чаши нарязано печено пилешко месо (без кожа)
0,5 чаши ечемик за бързо готвене
3 с.л. зехтин
2 моркова, нарязани на парчета от 1 см.
2 стъбла целина, нарязани на парчета от 1 см.
1 голям праз (само бялата и светлозелената част), нарязан на тънки резени и изплакнат
Половин малка глава савойско зеле, нарязано на ситно
2 ч.л. червен пипер, плюс допълнително за поръсване
4 чаши леко осолен пилешки бульон
1/4 чаша заквасена сметана
2 супени лъжици нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: перлен ечемик, пиле на скара, целина, морков, праз, Савойско зеле, заквасена сметана, копър, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в холандски тенджера на среден огън. Добавете морковите, целината и праза и гответе, като разбърквате от време на време, докато празът омекне, 3-4 минути. Добавете зелето, червения пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и черния пипер и разбъркайте. Увеличете котлона на средно силен и гответе, като разбърквате често, докато зелето омекне и зеленчуците започнат да покафеняват, 4-5 минути.
Добавете 2 чаши вода, пилешки бульон и накъсано пилешко месо в тенджерата. Оставете да заври. Добавете ечемика, покрийте и оставете да къкри, докато омекне, около 10 минути; подправете със сол и черен пипер.