Гъмбо с наденица и печена тиква

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Гъмбо с наденица и печена тиква - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка тиква (700 г), обелена и нарязана на кубчета
1 ч.л. пушен червен пипер
Настъргано индийско орехче
1/3 чаша растително масло
500 г пушена наденица, едро нарязана
1/3 чаша пшенично брашно
2 - 3 стръка целина с листните връхчета, нарязани
1 глава лук, нарязана на ситно
1 зелена чушка, нарязана на ситно
250 г прясна бамя, нарязана
2 супени лъжици пресни листа от мащерка, ситно нарязани
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 голям пресен дафинов лист
1 люта чушка, нарязана на тънки резени
2 чаши пилешки бульон
1 бутилка бира
900 г консервирани домати в собствен сок
Лют сос
Нарязан зелен лук, за сервиране
Спрей за готвене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, бамя, бамя, целина, сладък пипер, домати, лека бира, люта чушка, индийско орехче, мащерка, дафинов лист, червен пипер, наденица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

Поставете тиквата върху тава за печене и я напръскайте със спрей за готвене. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Печете тиквата, докато омекне и покафенее, 20 до 25 минути.
Загрейте тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Поръсете с олио и добавете наденицата. Гответе, докато покафенее, след което я извадете. Добавете останалото олио, малко черен пипер, брашното и червения пипер и разбъркайте. Гответе, докато покафенее и стане ароматно, около 20 минути.

Добавете целината, лука и чушката, подправете със сол и черен пипер и задушете за 5 минути. Добавете бамята, мащерката, чесъна, дафиновия лист и лютия пипер и гответе, като разбърквате, още няколко минути. Налейте бульона и бирата, след което добавете доматите и лютия сос. Върнете наденицата в гумбото и оставете да къкри, докато се сгъсти, 20 до 30 минути. Добавете тиквата и разбъркайте. Сервирайте в плитки купички, поръсени със зелен лук.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Ястия с тиква / Тиквени супи / Основни ястия с тиква / Американска кухня / Каджунска кухня / Рейчъл Рей

Подобни рецепти