Пилешко чили с печена царевица и тиква

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 507, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 6 Г., холестерол 115 мг, натрий 572 мг, захар - Г.

Едно просто и бързо, но вкусно ястие, вдъхновено от Мексико. Печени пилешки бутчета, натъркани със смес от подправки и чили на прах, са поставени върху едната тава за печене, а върху другата - царевица хомини (от консерва), жълъдова тиква и чушки, също поръсени с чили на прах. Пилешкото месо и гарнитурата ще бъдат готови почти едновременно. Поръсете със сок от лайм, поръсете с кориандър и се насладете на зашеметяващата комбинация от пикантно пилешко месо с чили, фината сладост на царевицата и тиквата и освежаващата тръпчивост на лайма.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 ч.л. чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. настъргана кора от лайм
8 пилешки бутчета с кожа и кости (около 1,2 кг)
1 консерва (425 г) консервирана бяла царевица хомини, изплакната и отцедена
Половин средно голяма жълъдова тиква, почистена от семки и нарязана на кубчета
1 жълта чушка, нарязана на ситно
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 супена лъжица прясно изцеден сок от лайм + резенчета за сервиране
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1/4 чаша нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: подправка за чили, кимион, канела, лайм, пилешки бутчета, царевица хомини, жълъдова тиква, сладък пипер, зелен лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте я до 220°C (425°F). Покрийте 2 тави за печене с фолио. В купа смесете 1 1/2 чаени лъжички чили на прах, 1 1/2 чаени лъжички кимион, 3/4 чаена лъжичка сол, канела и кора от лайм. Натъркайте пилешките бутчета с подправките и ги поставете върху едната тава за печене; оставете настрана, докато са готови за печене.
В средно голяма купа смесете хомини, тиква, чушка, 2 супени лъжици зехтин, останалата 1/2 чаена лъжичка сол и сол. чили на прах и кимион, и 1/4 чаена лъжичка сол. Поставете върху друга тава за печене.

Поставете пилето на горната решетка на фурната, а царевицата и тиквата на долната. Печете, като разбърквате от време на време, докато царевицата леко покафенее, а пилето се сготви напълно, около 25 минути.
Прехвърлете зеленчуците в купа и добавете сока от лайм, останалата 1 супена лъжица зехтин, зеления лук и кориандъра. Подправете със сол и разбъркайте. Сервирайте с пилешкото месо и резенчетата лайм.

Категории: