Киноа с печена тиква и шамфъстък

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Пресни листа от мащерка добавят прекрасен аромат към това засищащо и здравословно ястие с киноа и печена тиква, а препечените шамфъстъци добавят вкусна хрупкавост. Не забравяйте да изплакнете киноата обилно под течаща вода, в противен случай ще има горчив вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши жълъдова тиква, нарязана на кубчета (необелена)
2 ч.л. пресни листа от мащерка, едро нарязани, плюс допълнително за сервиране
5 с.л. зехтин
1/4 чаша обелени шамфъстъци
1,5 чаши изплакната киноа
1 супена лъжица бял балсамов оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зърно киноа, жълъдова тиква, балсамов оцет, мащерка, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Разбъркайте тиквата върху тава за печене с мащерка, 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус, за да се покрие добре. Печете, докато омекне много, около 30 минути, като разбърквате по средата на печенето.
Междувременно поставете шамфъстъците върху малка тава за печене и ги запечете във фурната, докато пуснат аромат, около 5 минути; оставете да се охладят.

В средно голяма тенджера кипнете 4 чаши вода и добавете киноата. Варете на слаб огън без капак, докато киноата омекне, около 10 минути. Отцедете и прехвърлете киноата в средно голяма купа.
Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, препечените шамфъстъци, печената тиква и оцета, разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с листа от мащерка. Сервирайте киноата топла или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Есенни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Food Network - рецепти

Подобни рецепти