Киноа купички с тиква тиква и сос от тахан
Гласове: 4
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Купа със зърнени храни и зеленчуци е едно от най-популярните ежедневни ястия сред здравословно хранещите се. Тази концепция е особено ценена заради възможността да се променят съставките според сезона. Тази есенна версия на купа с тиква е особено вкусна, защото сладостта на тиква е хармонично балансирана от тръпчивостта на сушени червени боровинки и ядковия вкус на тахан соса. Обърнете внимание на този бърз сос – той се съчетава с почти всичко!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша киноа
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 малка тиква (около 450 г), обелена и нарязана на кубчета от 2 см.
- 1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
- 3 чаши едро нарязано зеле (около 70 г или половин връзка)
- 1/4 чаша тахан
- 1 скилидка чесън, настъргана
- Сок от половин лимон
- 1 с.л. мед
- 0,5 чаши сушени червени боровинки
- 1/2 чаша препечени пекански ядки, едро нарязани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: зърно киноа, тиква, листно зеле, пекани, лимонов сок, тахан, сушени червени боровинки, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Изплакнете киноата в ситно цедка под течаща вода, след което отърсете излишната вода. Прехвърлете киноата в средно голяма тенджера, добавете 1 3/4 чаши вода и 1 чаена лъжичка сол и оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато водата се абсорбира, около 15 минути.
- Междувременно разтопете маслото в голям тиган на среден огън и гответе, докато стане златистокафяво и ароматно, около 3 минути. Добавете тиквата, лука и 1 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато тиквата омекне и се карамелизира, 10 до 12 минути.
- Пригответе тахан соса, докато тиквата се пече:
В средно голяма купа смесете тахан, чесън, лимонов сок, мед, 1,5 чаши вода, 1/2 чаша сол и черен пипер на вкус, докато сместа стане гладка. Оставете настрана. - След като тиквата стане златиста и крехка, добавете къдравото зеле в тигана и гответе, като бъркате, докато леко омекне, около 1 минута.
- Прехвърлете сварената киноа и зеленчуците в голяма купа. Разбъркайте със сушените червени боровинки и пеканите. Сервирайте топло или охладено с тахан сос.
Категории:
Подобни рецепти
