Спагети с тиква и масло от градински чай

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Кой казва, че пастата задължително трябва да се сервира с доматен сос? Не и Марсела Валядолид, която прави спагети с тиква и масло от градински чай. Това просто ястие съчетава вкуса на тиква с друг силен вкус: ароматен градински чай. След като маслото се разтопи, Марсела добавя чесън и нарязани билки, създавайки кремообразен сос, който покрива всяка нудла. Тя добавя и нарязани лешници и поръсва пастата с ядков пармезан, което прави това ястие наистина луксозно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средно голяма тиква, обелена и нарязана на кубчета от 1 см (без семките)
1 връзка зеле или къдраво зеле
450 г пълнозърнести спагети или паста фузили
1 с.л. зехтин
Сол и смлян черен пипер
110 г масло
6 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 чаша нарязан пресен градински чай (рехаво опакован)
1/2 чаша препечени и нарязани лешници
Настърган пармезан за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, спираловидна паста фузили, тиква, зеле, листно зеле, лешници, Пармезан, чесън, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 205°C.

Поставете тиквата върху тава за печене, разбъркайте със зехтин и овкусете обилно със сол и черен пипер. Печете до омекване, около 30 минути.

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Сварете спагетите според указанията на опаковката.
Междувременно разтопете маслото в тенджера на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, докато замирише, около 5 минути. Добавете градинския чай и гответе, докато стане хрупкав, около 2 минути. Добавете печената тиква, къдравото зеле и лешниците и разбъркайте.

Отцедете пастата, сложете я в тенджера и разбъркайте добре всички съставки. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете с пармезан и сервирайте.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Марсела Валядолид

Подобни рецепти