Паста пенне с тиква тиква и козе сирене
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Есента е идеалното време да се възползвате максимално от сезонната, вкусна и здравословна тиква в кухнята. Добавете разнообразие към менюто си с тиква, като приготвите италианска паста с тиква и козе сирене. Предварително изпечете тиквата и лука във фурната и ги добавете към сварената паста, поръсена с натрошено сирене. След като залеете готовото ястие с гореща вода, сиренето се превръща във вкусен кремообразен сос, чийто солен вкус перфектно допълва сладката тиква. Добавете ядкова нотка, като поръсите пастата с хрупкави орехи.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 (1 кг) тиква или кабоча, обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета от 2 см.
- 1 глава лук, нарязана на кубчета от 1 см.
- Зехтин за поръсване
- 450 г паста пенне
- 1 супена лъжица (240 г) козе сирене, разпаднал се
- 1 чаша едро нарязани орехи, препечени*
- 1 чаша нарязани пресни листа от босилек
- 1/3 чаша ситно настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста пенне, тиква, тиква кабоча, козе сирене, Пармезан, орехи, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка на фурната в горната третина на фурната. Загрейте фурната до 220°C (425°F). Напръскайте обилно тавата за печене с растително масло или спрей за готвене.
Смесете тиквата и лука и ги подредете на един слой върху подготвената тава за печене. Поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус. Печете 40-45 минути, докато зеленчуците станат златисти и добре сготвени. Извадете от фурната и оставете леко да се охладят. - Докато зеленчуците се охлаждат, напълнете голяма тенджера с вода и я оставете да заври на силен огън. Добавете пастата и гответе, докато стане ал денте, като разбърквате от време на време, за около 8-10 минути. Отцедете, като запазите около 2 чаши от водата.
- В голяма купа смесете пастата, козето сирене и 1 чаша течност, в която е готвена пастата. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи и се превърне в кремообразен сос. Добавете сместа от тиква и лук, орехите и босилека. Разбъркайте добре, подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Поръсете с пармезан и сервирайте.
Забележка *
За да запечете орехите, разпределете ги на един слой върху тава за печене. Печете в предварително загрята до 175°C фурна, докато леко се запекат, около 6-8 минути. Оставете да се охладят напълно преди употреба.
Категории:
Подобни рецепти
